식탁을 엎어라 또는 솔뫼선생과 함께 모양으로 바로 아는 몸에 좋은 식물 148 > 도서

식탁을 엎어라



도서명 : 식탁을 엎어라
저자/출판사 : 박중곤, 아라크네
쪽수 : 296쪽
출판일 : 2010-08-10
ISBN : 9788992449588
정가 : 19800

| 프롤로그 |

PART 1 동물 농장은 없다
‘털 없는 닭’이 나왔다고?
돼지 공장에서 벌어지는 일들
목가적이지 않은 낙농 목장
송아지 고기의 진실
적게 먹고 살을 잘 불리는 소
식탁을 떠도는 유령
조류 인플루엔자의 공격
돼지 인플루엔자가 온다
인플루엔자 대유행으로 인한 경제적 손실

PART 2 먹는 것이 당신을 만든다
공공건강의 최대 적, 비만
암과 음식의 상관관계
당뇨 대란과 라이프스타일
현대인 사망 원인 1위
아토피성 피부염과 건강식
현대인을 괴롭히는 또 하나의 적
정자 수가 감소한다
글로벌 질병 부담

PART 3 식품 오염원과의 전쟁
식품 안전사고, 멜라민 파동
극소량으로도 해를 끼치는 곰팡이독소
환경호르몬, 피할 길이 없다
다이옥신과 건강 그리고 푸드 체인
트랜스 지방을 퇴출시켜라
식품첨가물과 식품 위장
병원미생물의 괴력
방사선 조사 식품의 이율배반
중금속 오염을 줄여라

PART 4 순리를 거스르는 현대 농수산업
농약은 왜 쓰는가
염산, 바다의 농약
동물을 기르는 데 항생제가 쓰인다
현대 농업의 잘못된 모습
우려스러운 양액재배
토양이 오염되고 있다
유전자변형 농작물의 두 얼굴
복제동물 생산의 부작용

PART 5 식탁 안전성 확보 어디까지 왔나
동물복지가 중요하다
무항생제 축산의 장점
식물에도 복지가 필요하다
해썹의 효과
농산물우수관리제의 필요성과 한계
책임 소재를 분명히 하는 이력추적제
원산지통제명칭의 시사점

PART 6 식품 안전을 위해 고려해야 할 것들
생물다양성을 되살려라
식품 이동 거리를 축소시켜라
전원도시 건설과 도시농업
생태계와 인간의 상호 연결
생태계와 어울리는 농업
유기농업은 건강하다
슬로푸드, 신토불이, 지산지소
채소, 과일 소비 운동

PART 7 식탁 위의 코스모스를 위하여
가장 확실한 안전, 농식품 자가 생산
파머스마켓과 ‘얼굴’ 있는 농산물
안전 농식품망 구축과 시민지원농업
안전 농식품 쇼핑의 일반 원칙
단체급식과 음식점의 식단 개선
정부, 기업 및 시민단체의 역할

PART 8 식품안전지수, 박의 법칙 그리고 박의 계수
식품안전지수란 무엇인가
식품안전지수의 필요성
식품안전지수 산출법
‘박의 법칙’과 ‘박의 계수’

| 에필로그 |




솔뫼선생과 함께 모양으로 바로 아는 몸에 좋은 식물 148



도서명 : 솔뫼선생과 함께 모양으로 바로 아는 몸에 좋은 식물 148
저자/출판사 : 솔뫼, 그린홈
쪽수 : 357쪽
출판일 : 2011-01-15
ISBN : 9788971903315
정가 : 17000

● 솔뫼노트 _ 산 속에서 얻은 지혜

● PART 1_뿌리를 이용하는 산 속 식물
황기 / 고삼 / 멸가치 / 뚱딴지 / 호장근 / 범꼬리 / 소리쟁이 / 큰개현삼 / 지치 / 층층둥굴레 / 산마늘 / 두메부추 / 밀나물 / 선밀나물 / 중국패모 / 산자고 / 얼레지 / 시호 / 고본 / 기름나물 / 큰참나물 / 가는참나물 / 솜아마존 / 꿩의다리아재비 / 관중(희초미) / 개별꽃 / 대나물 / 자주꽃방망이 / 영아자(염아자) / 범부채 / 천남성 / 승마 / 할미꽃 / 꿩의바람꽃 / 세잎돌쩌귀 / 흰진범 / 모란 / 양하 / 백선 / 새박

● PART 2_전체를 이용하는 산 속 식물
인삼 / 멍석딸기 / 뱀무 / 터리풀 / 거지덩굴 / 새모래덩굴 / 여주 / 풍선덩굴 / 은방울꽃 / 숫잔대 / 수염가래꽃 / 가래 / 석잠풀 / 산골무꽃 / 향유 / 꽃향유 / 자란초 / 금창초(금란초) / 배암차즈기 / 나비나물 / 벌노랑이 / 도둑놈의갈고리 / 다릅나무 / 봄맞이 / 좀가지풀 / 애기메꽃 / 고사리삼 / 이삭여뀌 / 각시붓꽃 / 누린내풀 / 누리장나무 / 뚝갈 / 노루오줌 / 장구채 / 점나도나물 / 할미밀망 / 아욱 / 조뱅이 / 두메담배풀 / 솜방망이 / 쑥부쟁이 / 까실쑥부쟁이 / 개쑥부쟁이 / 금불초 / 고려엉겅퀴 / 고들빼기 / 까치고들빼기 / 이고들빼기 / 벋은씀바귀 / 쇠서나물 / 분취 / 버들분취 / 장대나물 / 노란장대 / 말냉이 / 가는잎쐐기풀 / 잔털제비꽃 / 졸방제비꽃 / 송이풀 / 파드득나물 / 타래난초 / 좀깨잎나무 / 소태나무 / 가죽나무 / 예덕나무 / 함박꽃나무 / 회양목

● PART 3_잎줄기를 이용하는 산 속 식물
자작나무 / 귀룽나무 / 주목 / 마삭줄 / 솔나물 / 박하 / 산박하 / 방아풀 / 송장풀 / 물레나물 / 고추나물 / 산꼬리풀 / 참반디 / 왜우산풀 / 갈퀴나물 / 활나물 / 물매화 / 봉의꼬리 / 속새 / 마디풀 / 털진득찰 / 방가지똥 / 제비쑥 / 그늘쑥 / 노루발 / 꿩의비름 / 바위떡풀 / 산괭이눈 / 괭이밥 / 부처꽃 / 이질풀

● PART 4_꽃과 열매를 이용하는 산 속 식물
산국 / 쉬나무 / 개비자나무 / 개다래 / 쥐방울덩굴 / 긴강남차(결명차) / 활량나물 / 마름 / 꽃다지 / 회향