우리가 몰랐던 우리 차 세계 차의 놀라운 비밀 또는 따뜻한 밥이 되는 꿈 > 도서

우리가 몰랐던 우리 차 세계 차의 놀라운 비밀



도서명 : 우리가 몰랐던 우리 차 세계 차의 놀라운 비밀
저자/출판사 : 최성희, 중앙생활사
쪽수 : 300쪽
출판일 : 2019-09-20
ISBN : 9788961412384
정가 : 18000

추천사 혜성 스님(강화도 백련사 주지)
책머리에

1장 차의 유래
차나무의 종류｜차의 기원 및 전파｜우리나라 차의 유래와 역사

2장 차의 분류
발효 정도에 따른 분류｜제조방법에 따른 분류｜채엽시기에 따른 분류

3장 차의 제조
역사 속의 차 제조｜녹차의 제조｜홍차의 제조｜우롱차의 제조

4장 맛과 색깔, 품질을 결정하는 차의 성분
차의 맛 성분｜차의 색깔 성분｜차의 품질과 성분

5장 차의 향기 성분
녹차의 향기 성분｜홍차의 향기 성분｜부분발효차의 향기 성분

6장 과학적으로 입증된 차의 효능
차의 보건 및 약리 효과｜차 카테킨의 약리작용｜카테킨 이외의 성분이 갖는 약리작용｜환경호르몬과 차｜차의 테아닌과 정신건강

7장 차 추출물의 효능과 이용
차 추출물의 이용｜녹차 추출물의 효능｜사례별로 본 녹차의 효능｜차의 종류별 효능

8장 차 마시기와 다양하게 즐기는 방법
녹차ㆍ홍차ㆍ우롱차 마시는 방법｜여러 가지 차 취향에 맞게 블렌딩하기｜홍차 다양하게 즐기기｜차를 마시지 않고 먹는 방법

9장 차와 다구 고르기
차와 다구 고르기｜차의 보관

10장 세계의 차 종류와 특징
중국의 차｜일본의 차｜세계의 홍차｜세계 유명 홍차 브랜드｜상품화된 유명 블렌딩 차

11장 세계의 차 풍습
나라마다 다른 차문화｜영국｜중국｜일본｜대만｜러시아｜티베트｜몽골｜미얀마｜태국｜우크라이나｜터키｜미국｜베트남｜호주

12장 건강대용차의 효능과 종류
건강을 위한 대용차의 효능｜재료에 따른 대용차의 종류｜대용차로 마시는 둥굴레차와 감잎차

부록 차에 관해 무엇이든 물어보세요
맺는말 미래의 차 산업을 전망하면서
참고문헌

차 한 잔 마시며 쉬어 가는 곳
ㆍ 당나라 현종대(玄宗代)의 다주론(茶酒論)
ㆍ 옥로차(玉露茶)와 옥록차(玉綠茶)
ㆍ 보이차란?
ㆍ 차생활의 흔적이 남아 있는 단어
ㆍ 전통적인 제법과 현대적인 제법, 덖음차와 증제차는 어떻게 다를까?
ㆍ 홍차의 등급은 어떻게 매겨질까?
ㆍ 홍차에서 크리밍(creaming) 현상이란?
ㆍ 아로마테라피(aromatherapy)란?
ㆍ 이규태 코너의 항암 녹차
ㆍ 녹차 성분 중의 비타민 M, 비타민 P, 비타민 U란?
ㆍ 고혈압 방지 녹차와 수험대책 녹차
ㆍ 우리나라의 전통 생활다례
ㆍ 홍차에 어울리는 것은 레몬인가, 밀크인가?
ㆍ 스리랑카의 홍차 산지
ㆍ 영국의 커피하우스에서 홍차를 선전하는 문구
ㆍ 중국인의 일상과 차
ㆍ 부재료와 향을 블렌딩한 차류
ㆍ 다양한 종류의 대용차들




따뜻한 밥이 되는 꿈



도서명 : 따뜻한 밥이 되는 꿈
저자/출판사 : 정용수, 좋은땅
쪽수 : 344쪽
출판일 : 2019-08-09
ISBN : 9791164355105
정가 : 14000

하나
저마다의 호흡
남이 만든 상처
편리한 사랑
아픈 팔
자기만의 이름
공감
전화기
상처
초보끼리는 겸손하게
얼굴 주름
소중한 말
자신을 알아주는 한 사람
얇은 종이
따뜻한 마음
마음을 얻는 기술
생활화된 경청
‘안 하는 것’과 ‘못 하는 것’
엄마 사랑
마음의 상처
혼밥
용서
내 탓입니다
아픔의 이유가 같은 사람
절제와 위선
불쌍한 아이
사람 보는 눈
성숙한 사회
열린 마음
균형 감각
편견
하지 말아야 할 것

둘
고마운 마음
세상의 중심
따뜻한 밥이 되는 꿈
타인의 아픔을 대하는 태도
좋은 만남
보수와 진보
사랑하는 일
성숙한 독립
성공의 방법
사랑하는 방법
정상(正常)
건강한 공동체
사회적 성장
편한 삶
함께 기뻐하기
신뢰하는 사회
행복 쪽으로
따뜻한 위로
부부
향기로운 인생
존중하기
샘 파는 사람
배워서 남 주는 세상
우산이 되어 준 사람
마을 공동체
믿는 도끼
우리의 이름은 ‘人間’입니다
무너진 도덕성
관계의 결핍
행복은 2인용
명절 보내기

셋
눈먼 사랑
시작은 언제나 옳습니다
꽃 피는 이유
Seize the day
가족
노래하는 새
실력
손해 보는 인생
절망으로 인한 희망
가벼운 결심
선택
시집(詩集) 같은 인생
깨끗한 그릇
소중한 일
신독(愼獨)
희망을 전하는 사람
좋은 감각
익숙한 것의 고마움
Input
마음의 결이 같은 사람
소중한 오늘
차선(次善)의 삶도 소중합니다
실패의 자리
진짜 행복
일상의 감동
공감하기
덕분입니다
세월의 선택
착한 농부
칼집
콜라
내가 아는 나
땀은 그늘에서 말려야 합니다
책임과 사명

넷
밥을 짓듯이
침묵하기
생활에 밑줄 긋기
마음 만들기
콩나물시루
어떤 결핍
내가 모르는 사랑
이기적인 사람
부모의 뒷모습
상석
참된 인격
참
책임지는 사람
결혼의 조건
어리석음
찬스에 강한 사람
힘든 날의 양보 운전
골목길
잘못된 최선
오조준
전문가
주는 기쁨
걸림돌
인생의 짐
따뜻한 손
나침반
신인상
감동의 대상
꿈을 이루며 산다는 것
행복의 유효기간
성공의 열매
추억
높은 세계

詩
무익한 종
감춰진 축복
녹슬지 않는 이름
내 나이 오십에
맛있는 인생
가을의 선물
상실
새해
나무
가을은
엄마 마중
친구
10월의 인사
다 같은 이유
마음을 열면
괜찮다
낙화(洛花)
여행
아내의 신발