IQ 148을 위한 멘사퍼즐 아이큐게임 또는 Chocolate Beverages > 도서

IQ 148을 위한 멘사퍼즐 아이큐게임



도서명 : IQ 148을 위한 멘사퍼즐 아이큐게임
저자/출판사 : 개러스 무어, 보누스
쪽수 : 248쪽
출판일 : 2020-03-05
ISBN : 9788964944271
정가 : 12500

멘사 퍼즐을 풀기 전에
멘사란 무엇인가?
문제
해답




Chocolate Beverages



도서명 : Chocolate Beverages
저자/출판사 : 백승환, 더테이블
쪽수 : 216쪽
출판일 : 2020-01-03
ISBN : 9791164260683
정가 : 22000

PART 01. 도구와 재료
01. 도구
02. 초콜릿
03. 부재료
04. 리큐어

PART 02. 초콜릿 음료의 역사
- 마시는 카카오에서 마시는 초콜릿이 되기까지

PART 03. 초콜릿 원료 정의
01. 카카오/코코아
02. 카카오빈
03. 허스크
04. 카카오닙스
05. 카카오/초콜릿리쿼
06. 카카오버터
07. 카카오케이크
08. 레시틴
09. 코코아파우더

PART 04. 맛있는 초콜릿 음료를 위한 기본 이론
01. 초콜릿이 음료가 되기 위한 조건
02. 초콜릿 음료 제조 원리

PART 05. 따뜻한 초콜릿 음료 레시피
01. 다크 초콜릿
02. 딥 다크 초콜릿
03. 밀크 초콜릿
04. 화이트 초콜릿
05. 잔두야
06. 사나에 다크 맛차
07. 마사 다크 라즈베리
08. 페퍼민트 다크
09. 얼 그레이 딥 다크
10. 레드 핫 칠리 페퍼스
11. 비건 핫 초콜릿
12. 맛차 캐러멜 라테
13. 블러드 오렌지 솔티드 캐러멜
14. 잉버
15. 스윗 레드 페퍼
16. 하린이의 레시피

PART 06. 차가운 초콜릿 음료 레시피
01. 아이스 다크 초콜릿
02. 아이스 화이트 초콜릿
03. 망고 인 누아르
04. 시트러스 메디카
05. 화이트 맛차
06. 딥 퍼플
07. 라마누잔
08. 잔두야 비앙코
09. 쇼콜라 카페 쓰어 다
10. 캐러멜 & 스트로베리
11. 패션프룻, 망고&오렌지
12. 유자, 라임, 코코넛
13. 카라멜리아 & 아망드

PART 07. 초콜릿 칵테일 음료 레시피
01. 플로르 데 아리바
02. 아이리쉬 크림 카페 모카
03. 플루이드 자허
04. 허니당
05. 블랑 블랑
06. 크라나칸
07. 레몬 앤 바질 그라니타
08. 아미티에
09. 피나콜라타
10. 퍼펙틀리 핑크
11. 바나니아