경영, 기술지도사, 행정사 실무를 위한 HACCP 인증 취득 가이드 또는 내 몸에 글을 써다오 > 도서

경영, 기술지도사, 행정사 실무를 위한 HACCP 인증 취득 가이드



도서명 : 경영, 기술지도사, 행정사 실무를 위한 HACCP 인증 취득 가이드
저자/출판사 : 한국기술인증협회, 비피기술거래
쪽수 : 135쪽
출판일 : 2020-06-24
ISBN : 9791161824512
정가 : 25000

I. HACCP이란 무엇인가? 1
1. 개요 2
2. 7원칙 12절차 3

II. HACCP의 소개 및 효용 4
1. HACCP의 적용업종 및 적용품목 5
2. HACCP의 도입 효과 7
3. HACCP의 관련 법령 및 연혁 8
4. 인증 마크 12

III. HACCP 인증 주요 절차 14
1. 선행요건 15
2. 인증(연장) 신청 19
3. 정기 심사 절차 20
4. 인증 변경 신청 22
5. 인증 대상 추가 23
6. HACCP 적용업소 불시 조사평가 25

IV. HACCP 주요 구비 서류 26
1. 접수 27
2. 인증신청 전 (자체 관리 시스템 서류) 28
3. 인증(연장) 관련 28
4. 인증 변경 29
5. 인증 대상 추가 30
6. 기타 신청 서류 30

V. HACCP의 주요 평가 요소 : 선행요소관리 기준 32
1. 적용 항목 33
2. 식품 제조 가공업체 33
3. 단체급식업체 (집단급식소, 식품접객업체, 도시락류 포함) 61

VI. HACCP의 주요 평가 요소 : HACCP관리 기준 68
1. HACCP 팀 구성 69
2. 제품설명서, 제품용도 확인 70
3. 제조공정도, 공정 및 평면도 현장 확인 72
4. 작업장 평면도 75
5. 공정흐름도 및 평면도 확인 77
6. 위해요소 분석 77
7. 중요관리점(CCP) 결정 91
8. 중요관리점(CCP) 한계기준 설정 95
9. 한계기준 모니터링 체계 확립 97
10. 개선조치방법 수립 100
11. 검증 절차 및 방법 수립 102
12. 문서화 및 기록 유지 108
13. HACCP 관련 교육?훈련 109

VII. HACCP인증 실 사례 및 케이스 스터디 111
1. HACCP 인증 현황 112
2. 우수 HACCP 시스템 적용사례 115




내 몸에 글을 써다오



도서명 : 내 몸에 글을 써다오
저자/출판사 : 시사모 동인, 시와실천
쪽수 : 150쪽
출판일 : 2019-11-28
ISBN : 9791190137171
정가 : 12000

초대시
유안진/ 동백꽃
신달자/ 등푸른 여자
최문자/ 백지유감
최금녀/ 날짜변경선
강희근/ 유등
손해일/ 흐르면서 머물면서
김명인/ 따뜻한 적막
이상옥/ 바다별곡
안도현/ 석류
강정/ 나를, 그대는

초대평론
이어산/ 시인이여 맨땅에 헤딩을 하자

제1부 풍경이 될 자리
곽인숙/ 가을 안부 외 1편
김혜주/ 그때는 사람이 있었다 외1 편
박문희/ 오월의 고향 외 1편
박준희/ 성산의 해국 외 1편
이기택/ 귀로 외 1편
이은혜/ 스톨게 외 1편
전영임/ 박꽃이어라 외 1편
한명희/ 저물녘 외 1편

제2부 그리움도 쉬어가라
김승/ 깜빡거리다 외 1편
고지현/ 고문하다 외 1편
김봄닢/ 층간소음 외 1편
구수영/ 스산 감자 외 1편
김장구/ 투명인간 외 1편
남호/ 찰나에 스쳐 외 1편
박상원/ 소객 외 1편
유레아/ 시화호에 부는 외 1편
이동춘/ 그리움도 쉬어가라 외 1편

제3부 수국의 유전자
강선기/ 여행자와 그림자 외 1편
권기식/ 동백, 아직도 피지 못했다고 외 1편
유경화/ 휴지의 부메랑 외 1편
이성진/ 무릇 외 1편
정태중/ 버섯 외 1편
최소정/ 남자의 본능 외 1편
최예환/ 갈치 외 1편