유노추보 또는 삼성의 결정은 왜 세계에서 가장 빠른가 > 도서

유노추보



도서명 : 유노추보
저자/출판사 : 유희영, 북하우스엔
쪽수 : 352쪽
출판일 : 2012-05-20
ISBN : 9788956055671
정가 : 32000

프롤로그

1~2月

겨울 스시
마구로 다다키와 아보카도 무스
엔다이브와 아카가이 아에
시소 폰즈를 곁들인 랍스터
네기 토로
마구로 즈케
마다이 곤부지메
매생이 굴국
랍스터와 푸아그라 소테
다이라가이 야키와 부추
베이컨으로 만 안코우 야키와 클램 차우더
은대구 아라니
우마니
아보카도를 곁들인 안키모 스노모노
홍합밥
마다이 곤부지메 차스케
구로 모치이리 도후와 유주안

3~4月

봄 스시
노도구로 아부리
다치우오 샐러드
로메인 레터스와 사케 샐러드
어니언 타워 샐러드
와규 미즈나 샐러드
시라우오 아게
이이다코 구로아게
우니 덴푸라
노도구로 우니 야키
살사 베르데를 곁들인 미루가이와 가라스미
뎃판 등심 스테이크
하마구리 그라탱
사케 오얏코 돈부리
도리가이 샤부샤부
우메보시 아이스크림과 단팥

5~6月

마쿠노우치 벤토
이시가레이 엔가와 아부리
가니 센베이
가니 치즈 유바 마키
가라스미
이시가레이 새꼬시
발사믹 드레싱을 곁들인 다코 샐러드
세비체
아게다시 치즈 도후
니베 쑥국
사이교미소를 곁들인 이와가키 야키
다코 고로케
마나가쓰오 유자조림과 살사 베르데
긴키 야키와 포트와인 소스
유노추보 스타일의 함박 스테이크
부타 가쿠니
시로에비 스노모노
간장게장 지라시

7~8月

여름 스시
하모 유비키
우니 모히토
아와비 사쿠라니
스즈키 아라이와 규리즈케
아오리이카 스즈메다이 물회
부도마메 샐러드
토사스를 곁들인 호타테 야키
쓰보야키
하모 니즈케
커리 파우더를 뿌린 닭 날개 튀김
구시야키
아게도후 돈부리
네기토로 아나고 돈부리
하쓰마무시
히야시 라멘
시소와 오이 그라니타

9~10月

가을 스시
무화과와 프로슈토 햄
가쓰오 다다키
시메사바와 스미소
도빙무시
스파이시 크림을 곁들인 시샤모
고하다 난반즈케
사이교 미소를 곁들인 아유야키
에비 호타테 야키
구루마에비 토반야키
훈제오리와 레드어니언 마멀레이드
항정살 호우바야키
밧테라즈시
스키야키 돈부리
마쓰타케 하모 돈부리
유자 소르베

11~12月

회석요리
사요리 칩
즈와이가니와 스위트 칠리 소스
자완무시와 유주안
사케 젤리를 곁들인 나마가키
가쓰오지의 오뎅
다라 지리
스파이시 소이 소스를 곁들인 타라 무시
후구 가라아게
후구 니즈케
가지키겐친 야키와 와후 소스
나마가키 덴푸라와 발사믹 드레싱에 버무린 루콜라
도로 스테이크
돈조쿠 아라니
야키니쿠 돈부리
뎃카 마키
치즈 도후

Sause & Basic




삼성의 결정은 왜 세계에서 가장 빠른가



도서명 : 삼성의 결정은 왜 세계에서 가장 빠른가
저자/출판사 : 요시카와 료조, 중앙경제평론사
쪽수 : 168쪽
출판일 : 2012-11-27
ISBN : 9788960540989
정가 : 12000

1 ‘빠른 의사결정’ 없이 생존할 수 없는 시대
글로벌 전쟁은 ‘토너먼트전’│‘업계재편’의 움직임│무너져가는 다리를 일단 건너고 부수는 한국│제조업의 글로벌화와 디지털화│글로벌 브랜드가 된 삼성│‘속도’가 비즈니스를 제압한다│아부다비 원전과 자케로니 JAPAN

2 의사결정 속도와 정보관리로 비즈니스를 제압한다!
톱다운보다 바톰업│기술보다 애플리케이션│중산층의식과 노선 변경│한국인은 왜 성급한가?│사지 않는 복권은 당첨되지 않는다│이건희 회장으로부터의 전화│경쟁력 우위를 갖추게 하는 시스템│수평분업을 통한 ‘다품종 소량생산’│개발기간을 단번에 단축시킨 ‘비주얼화’│‘비주얼화’와 ‘디스플레이화’

3 삼성은 이렇게 세계를 제압했다
차원이 다른 휴대폰 종류와 수│500엔짜리 장어덮밥과 3000엔짜리 장어정식│‘일본식 품질’과 ‘고비용 구조’│‘허용오차’와 ‘과잉품질’│‘재료비 감축노력’과 ‘뺄셈 방식’의 가격 결정│인도 사람이 원하는 20만 엔짜리 신차│‘디자인 혁명’을 통해 글로벌 브랜드로! │세계 전역으로 뻗어나가는 ‘지역전문가’│기업 간 정보 경쟁│뛰어난 한국식 마케팅 전략│손해 보고 이득 보는 CS센터│‘현지, 현지 재료, 현지인’이 요구되는 글로벌 기업│‘서서 먹는 우동가게 방식’의 글로벌 전략│리버스&포워드 엔지니어링│경쟁에서 이기기 위한 전략

4 위기시의 리더와 조직의 역할
아내와 자식만 빼고 다 바꿔라│초췌해질 대로 초췌해진 재벌 오너│위기감만으로는 아무것도 변하지 않는다│생존을 건 사업 매각과 원가 절감│위기시의 경영 철칙│‘3PI운동’이라 불리는 개혁│전략과 운영
전략은 구체적인 것이 아니라 추상적이어야 한다│본사와 사업장과의 관계│삼성은 마쓰시타 고노스케의 정신을 이어받았다?│쓰라린 고통

5 글로벌 시대의 ‘제조업’
‘제품’의 세계와 ‘제조’의 세계│루이비통 비즈니스│열린 제조업│구글과 애플의 성공│‘소비의 본질’에 대한 고찰│유기 EL과 전기자동차의 현주소│10년 후를 내다보기 위한 정보수집

6 앞으로 일본이 나아가야 할 길
일본인의 ‘세 가지 오만’│위기적인 상황을 초래한 마이너스 요인│외적 경쟁력과 ‘내적 경쟁력’│일본기업의 무기와 경쟁력│세계 각지에 상품을 팔기 위한 ‘기획개발’│내적 경쟁력을 활용한 인프라 사업│‘문화산업대국’과 생각하는 힘│향후 10년을 위해 고뇌하는 창조경영│일본의 미래와 의사결정 속도│알껍데기는 스스로 깨야 한다