바비큐 가이드 또는 실습으로 배우는 JAVA 7 프로그래밍 > 도서

바비큐 가이드



도서명 : 바비큐 가이드
저자/출판사 : 김계완, 살림LIFE
쪽수 : 288쪽
출판일 : 2010-07-30
ISBN : 9788952214720
정가 : 13000

들어가는 말

Part 1. 바비큐 세계로 들어가기
첫 단추 꿰기 ― 그릴의 선택
그릴링 필수 장비 ― 이것 먼저 장만하자
그릴 액세서리와 소모품
숯의 선택
숯불 피우기
직화구이와 간접구이
그릴의 온도 조절
익은 정도 확인하기
훈연재 사용하기
그릴 길들이기
플랭크 그릴링
워터 스모커 사용법

Part 2. 바비큐 양념과 소스
양념과 숙성의 중요성
맛있는 바비큐를 위한 5가지 원칙
갖추고 있어야 할 조리도구
스파이스 ― 맛의 화룡정점
스파이스의 4가지 역할
매운맛을 내는 스파이스
부향, 방향작용의 스파이스
착색작용을 하는 스파이스
스파이스의 블렌딩
럽 ― 바비큐 양념의 기본
럽 사용하기
염지 ― 양념의 기초 공사
머스터드 슬레더
마리네이드 ― ‘더욱 부드럽고 향긋하게’
소스 ― 바비큐의 마무리

Part 3. 실전, 바비큐!
PORK
통삼겹살
목살 덩어리
돼지갈비
등심과 안심
돼지족발
다리살과 어깨살

POULTRY
통닭
닭가슴살
닭꼬치
닭다리살
오리
칠면조

BEEF
차돌양지
스테이크
다짐육

LAMB
양갈비

SEAFOOD
생선
오징어
조개
새우

VEGETABLE
가지
고추
감자와 고구마
단호박
양배추
열대과일
양파

도움 주신 분들/바비큐 관련 유용한 사이트
바비큐 핵심체크




실습으로 배우는 JAVA 7 프로그래밍



도서명 : 실습으로 배우는 JAVA 7 프로그래밍
저자/출판사 : 진민, 휴먼사이언스
쪽수 : 575쪽
출판일 : 2012-02-28
ISBN : 9788993712339
정가 : 25000

Chapter 01 자바 소개
Chapter 02 객체지향 개념과 자바
Chapter 03 클래스
Chapter 04 기본 자료형과 식별자
Chapter 05 배열
Chapter 06 수식과 연산자
Chapter 07 문장의 제어
Chapter 08 클래스의 확장
Chapter 09 인터페이스
Chapter 10 예외처리
Chapter 11 패키지
Chapter 12 스레드
Chapter 13 애플릿
Chapter 14 그래픽 사용자 인터페이스와 이벤트 프로그래밍
Chapter 15 입출력
Chapter 16 네트워크 프로그래밍
Chapter 17 컬렉션과 제네릭

찾아보기