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뚱보들의 저녁식사



도서명 : 뚱보들의 저녁식사
저자/출판사 : 소피 오두인 마미코니안, 소담출판사
쪽수 : 364쪽
출판일 : 2012-07-20
ISBN : 9788973812806
정가 : 13800

프롤로그

1 아페리티프 벨리니, 아무르 드 되츠 샴페인
2 입맛 돋우기 푸아그라를 넣은 만두와 카나페
3 오르되브르 가장 즐기는 음식인 바다가재 꼬리 파이
4 벨루테 오징어 먹물을 가미한 갑오징어 벨루테, 프리올산 드라이와인
5 냉육 요리 굴과 생 자크 와인에 얇게 저민 해산물 냉육 요리
6 첫 번째 차가운 앙트레 이탈리아 흰 송로버섯을 곁들인 붉은 살 참치회
7 두 번째 차가운 앙트레 보드 프로방스 오일을 뿌린 아티초크와 그물버섯 샐러드
8 첫 번째 따뜻한 앙트레 아피츄스 식의 가재 라비올리, 몽트라셰 콩트 라퐁 화이트 와인
9 두 번째 따뜻한 앙트레 굵직한 캐비아를 얹은 누아르무티에 섬의 감자로 만든 샤를로트
10 식사에 곁들이는 술 보드카의 극치, 일곱 번 증류한 러스키 스탠더드 프리미엄 플래티넘
11 첫 번째 메인 요리, 갑각류 쿠르 부이용에 넣어 잠깐 익힌 일 드 센의 작은 가재
12 두 번째 메인 요리, 해산물 주꾸미와 맛조개 등 여러 가지 해산물 리조또
13 세 번째 메인 요리, 바다 생선 살찐 가자미와 에쉬레 버터로 만든 홀랜다이즈 소스
14 네 번째 메인 요리, 민물고기 앙드레의 친구가 잡은 곤들매기 뫼니에르
15 다섯 번째 메인 요리, 쇠고기 검은 송로버섯에 다진 고기를 섞어 만든 파이, 1982년산 샤토 몽트로즈 매그넘
16 여섯 번째 메인 요리, 하천 사냥꾼 비계와 함께 익힌 메추리 도요와 쇠오리 스튜
17 일곱 번째 메인 요리, 땅위의 사냥꾼 꼬치에 꿰어 과즙을 뿌려 구운 노루 엉덩잇살과 굵은 포도알
18 여덟 번째 메인 요리, 내장 요리 통째로 익힌 송아지 머리 요리
19 느릿한 맛의 즐거움, 샐러드 꽃상추, 으깬 호두와 송로버섯즙 몇 방울에 올리브 오일 한 숟가락
20 목동의 선물, 치즈 영국 웨일스 지방의 위대한 스틸턴 치즈와 크래커, 강렬하고 부드러운 포트와인
21 크림과 젤리 카카오 얹은 마스카포네 치즈와 감귤 크림, 부브레산 화이트와인
22 따뜻한 앙트르메 타피오카를 넣은 코코아 우유, 설탕을 조금 뿌린 머랭과 마르멜로 열매 셔벗
23 커피와 미냐르디즈 에티오피아 모카커피, 로베르 랭스의 과라나 사각 초콜릿, 비가토를 넣은 핑크 아몬드 타르트

옮긴이의 말




책의 미래



도서명 : 책의 미래
저자/출판사 : 장기영, 푸른영토
쪽수 : 460쪽
출판일 : 2011-09-30
ISBN : 9788996581895
정가 : 23000

시작하는 말

미디어Media
지금 우리에게 진짜 중요한 일은 무엇인가?/ 미디어의 개인화/ 생각의 탄생 / 언어의 탄생 / 언어와 문자와 미디어의 알고리즘 / 2천 년의 시간을 담고 있는 종이 매체 / 책은 테크놀로지 혁신의 역사다

퍼블리싱Publishing
출판 패러다임의 변화 / 내부로부터의 붕괴와 외부로부터의 충격 / 독자들은 왜 책을 떠나고 있는가? / 독자들의 반란, 북스캔 / 저자들의 반란, 디지털 셀프 퍼블리싱 / 무실적 출판사 91.8%의 진실 / 미디어 환경의 변화와 독서 스타일의 변화 / 경계가 무너지고 미디어가 융합되고 있다 / 올드 퍼블리셔인가? 뉴 퍼블리셔인가?

e-Book
상상 속에서 피어난 전자책 / 전자책이란 무엇인가? / 전자책 포맷에는 어떤 것들이 있는가? / 전자책이 만들어 내는 두 가지 패러다임 / 광대한 가치사슬을 만들어 내는 전자책 산업 / 단말기 진화의 끝은 어디까지인가?

콘텐츠Contents
전자책 콘텐츠, 이제 시작에 불과하다! / 콘텐츠 원소스 멀티유스 전략 / 멀티미디어 전자책이 상품 가치를 높인다! / 독자이며 동시에 작가가 될 수 있는 프로슈머 세상 / 멀티미디어 콘텐츠의 정신적 지주는 텍스트 / 만화 콘텐츠의 혁신적 재구성 / 내수시장을 넘어 세계로!

라이브러리Library
만인을 위한 도서관의 탄생과 발전 / 과거와 현재와 미래의 도서관 / 디지털 도서관의 등장과 발전 / 왜 디지털도서관인가? / 디지털 도서관을 둘러싼 협력과 경쟁의 함수관계 / 공공도서관은 전자책 생태계의 한 축이다! / 공공도서관은 모바일 디바이드(Mobile Divide)를 해소할 유일한 주체다!

북스토어Bookstore
보더스그룹 몰락은 서점 붕괴의 전주곡 / 지금 우리에게 어떤 일이 일어나고 있는 것일까? / 디지털이 만들어 내는 폭발적인 시장 / 서점의 물리적 공간과 디지털의 만남 / 지역 서점을 새로운 디지털 유통 거점으로 / 디지털 매장과 디지털 상품 / 미래를 위한 선택

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글로벌 Digital Publishing Asia Pacific 현장에서 / 유럽과 영국의 피어슨(Pearson) / 킨들3 vs 아이패드2 관전 포인트 / 글로벌 B2B 시장의 강자 오버드라이브 / 전자책 춘추전국시대 깊어가는 일본의 고민 / 한국과 일본 기업들이 상호 협력해야 하는 이유 / 뉴미디어, 멀티미디어, 탄소 발자국 / 프랑크푸르트 도서전의 HOT SPOT / 디지털 퍼블리싱 전쟁의 서막 / 글로벌 시장에서 주도권을 선점하기 위한 네 가지 전략 / 글로벌 전자책 사업은 20~30대 청년들의 비전이고 미래다

히스토리History
한국 전자책 산업의 기원을 찾아서 / 첫 번째 신호탄을 쏘아올린 예인정보와 바로북 / 빛의 속도보다 더 빠르게 몰락한 이키온 / 북토피아에서 한국출판콘텐츠 (KPC)까지 / 최초의 모바일북과 끊임없이 진화하는 유페이퍼 / 어도비시스템즈와 마이크로소프트의 표준화 전쟁 / 전자책 헤게모니를 둘러싼 대리 전쟁 / 전자책 20년의 역사를 말한다! / 국내외 전자책 약사