면역력 증진을 위한 기능성 버섯요리 또는 가치혁신을 위한 자기경영비법 > 도서

면역력 증진을 위한 기능성 버섯요리



도서명 : 면역력 증진을 위한 기능성 버섯요리
저자/출판사 : 한춘섭 , 심기현 , 박기문 , 석순자 , 장현유 ,, 푸른행복
쪽수 : 280쪽
출판일 : 2014-11-20
ISBN : 9791156370130
정가 : 16000

버섯이란
버섯의 명칭
인류의 역사와 함께한 버섯
한국의 버섯 재배
버섯의 성분 및 효능
버섯의 기능성 성분 베타 글루칸
식탁에서 즐기는 버섯의 효능
신선한 버섯 고르기

Part 1. 느타리 : 고혈압과 동맥경화 예방 효과가 있는 느타리
논문 및 특허자료
01. 느타리버섯국
02. 느타리오징어찌개
03. 느타리버섯초회무침
04. 느타리버섯나물
05. 느타리닭산적
06. 느타리버섯조림
07. 느타리버섯어묵볶음
08. 느타리버섯불고기
09. 느타리콩부침
10. 느타리버섯밥
11. 느타리버섯두부덮밥
12. 느타리치즈고추장비빔밥
13. 산느타리(고기느타리)새우탕
14. 산느타리(고기느타리)녹두행적
15. 산느타리(고기느타리)불고기덮밥

Part 2. 새송이 : 비타민 B가 많은 새송이
논문 및 특허자료
01. 새송이된장찌개
02. 새송이닭고기탕
03. 새송이들깨된장국
04. 미니새송이두부국
05. 새송이버섯볶음
06. 새송이매운멸치볶음
07. 새송이치즈소스조림
08. 새송이매콤닭날개조림
09. 새송이꽁치조림
10. 새송이버섯전
11. 미니새송이덮밥
12. 새송이스테이크덮밥
13. 새송이닭가슴살리조또
14. 미니새송이사과소스장아찌
15. 새송이토마토탕수
16. 헝가리안식 미니새송이굴라쉬

Part 3. 양송이 : 서양의 송이에 해당하는 양송이
논문 및 특허자료
01. 양송이브로콜리깨된장무침
02. 양송이버섯쇠고기볶음
03. 양송이브로콜리볶음
04. 양송이홍합조림
05. 양송이볶음밥
06. 양송이채소덮밥
07. 양송이된장두부덮밥
08. 양송이자장면
09. 양송이카레
10. 양송이수프
11. 양송이비프스트로가노프
12. 양송이감자그라탕
13. 양송이샐러드

Part 4. 팽이 : 겨울에도 잘 자라는 팽이
논문 및 특허자료
01. 새우젓팽이버섯북어국
02. 팽이버섯명란무침
03. 팽이버섯볶음
04. 팽이버섯잡채
05. 팽이버섯생채
06. 팽이버섯얼큰탕반
07. 팽이버섯부추샐러드
08. 연두부황금팽이된장국
09. 황금팽이북어채무침
10. 황금팽이찐가지무침
11. 황금팽이오이볶음

Part 5. 표고 : 신이 만든 불로장생 식품인 표고
논문 및 특허자료
01. 표고버섯우거지된장국
02. 표고버섯냉국
03. 표고버섯어묵탕
04. 표고버섯볶음
05. 표고달걀말이
06. 표고양념구이
07. 표고버섯돼지불고기
08. 표고버섯가지찜
09. 표고새우찜
10. 표고영양밥
11. 표고볶음골동면
12. 표고버섯닭고기강정
13. 표고난자완스
14. 표고탕수

Part 6. 노루궁뎅이 : 노루 꼬리를 닮은 기능성 버섯 노루궁뎅이
논문 및 특허자료
01. 노루궁뎅이순두부들깨탕
02. 노루궁뎅이우거지된장찌개
03. 노루궁뎅이시래기마늘솥밥
04. 노루궁뎅이된장수제비
05. 노루궁뎅이바삭강정

Part 7. 만가닥버섯 : 종양 억제율이 높은 만가닥버섯(백일송이)
논문 및 특허자료
01. 만가닥버섯해물탕
02. 만가닥버섯들깨탕
03. 만가닥버섯육개장
04. 만가닥버섯들깨볶음
05. 만가닥버섯고등어조림
06. 만가닥버섯잡채밥
07. 만가닥버섯비빔국수
08. 만가닥버섯수제비
09. 만가닥버섯장떡
10. 만가닥버섯탕수

Part 8. 머쉬마루 : 아위나무에서 자라는 아위버섯인 머쉬마루
논문 및 특허자료
01. 머쉬마루들깨탕
02. 머쉬마루콩나물겨자냉채
03. 머쉬마루김무침
04. 머쉬마루굴소스덮밥
05. 케이준머쉬마루치킨샐러드

Part 9. 목이 : 여성의 건강과 피부미용에 특효를 보이는 목이
논문 및 특허자료
01. 목이버섯당근볶음
02. 목이버섯볶음
03. 칠리소스로 맛을 낸 목이버섯튀김

Part 10. 잎새버섯 : ‘마지막 잎새’처럼 희망을 준다는 잎새버섯
논문 및 특허자료
01. 잎새버섯들깨미역국
02. 잎새버섯애호박초나물
03. 잎새버섯미역줄기볶음
04. 잎새버섯들깨소스냉채

Part 11. 참송이 : 한번 입에 넣으면 버섯향이 온종일 은은한 참송이
논문 및 특허자료
01. 참송이유자소스냉채
02. 참송이오이초무침
03. 참송이너비아니구이
04. 참송이떡잡채

▣ 부록_ 장현유 교수의 이색 버섯이야기
암을 이기는 신비의 버섯 『꽃송이버섯』
남북의 징검다리 『대왕버섯』
향과 아삭아삭한 육질이 인상적인 『버들송이』
항산화 활성이 높은 강원도의 버섯 『해송이』
고기와 찰떡궁합 『능이』
장수를 상징하는 불로초 『영지』
된장국과 튀김 맛이 일품인 『검은비늘버섯(황금버섯)』
버섯차 마시는 법
일반 시판 버섯 중 식용·독버섯 구분하기




가치혁신을 위한 자기경영비법



도서명 : 가치혁신을 위한 자기경영비법
저자/출판사 : 정득교, 북랩
쪽수 : 206쪽
출판일 : 2013-05-13
ISBN : 9788998666514
정가 : 12000

제1장 기본개념
기업(Company)은 같이(Com) + 먹을거리(Pan)이다 008
경영(Management)을 간단하게 말해봐 010
기업의 목표, 자기 경영의 목표 013
경영 실적의 기준 잣대는 회계다 016
거래의 8요소가 뭔지는 알고 있어요? 018

제2장 매출액을 올려라
(뚜렷한 목표를 설정하고 작은 성공을 경험하라) 023
자신을 믿고 긍정의 힘을 발휘하라 027
한번은 행복해 봐야지! 031
선택은 필수고 집중은 당연하다 034
성공 경험이 성공으로 이끈다 038

제3장 매출원가는 최소한으로 가야 한다
(동기를 부여하고 스스로 채찍질하라) 043
농사꾼은 좋은 밭을 그냥 버려두지 않는다 047
씨를 뿌려야 얻을 게 있다 051
클래식도 좋지만 실용음악이 더 좋다 054
죽을 만큼 노력하면 죽을 만큼 웃을 수 있다 058

제4장 부가되는 가치는 상승한다
(긍정적인 에너지는 발산할수록 좋다) 063
하고 있는 일은 생각보다 가치가 있다 067
주어진 일은 일단은 하고 보자 071
흔들리면 차라리 리듬을 타라 075
시도하는 사람이 전문가다. 079

제5장 간접비가 일을 그르친다
(대박은 없다. 작은 것부터 시작하라) 085
팔랑 귀보다 말뚝 귀가 좋다 088
탁! 터놓고 이야기 좀 해봅시다 094
지독한 카리스마 앞에서는 우회로 돌려라 098
가족을 스승으로 삼아라 102

제6장 자산은 소유보다 관리
(자기만족의 허상에서 벗어나라) 107
내 행복은 내 손에 달려 있다 110
나는 나 자신이 되기 위해 태어났다 115
다들 책 속에 길이 있다고 하잖아 119
인생은 꿈꾸는 대로 만들어진다 123

제7장 자산의 현실은 시가(market price)다
(한번 실수는 인생에 작은 먼지에 불과하다) 129
일에 빠져 살기보다 일에 들어가 살기 132
꼭 반드시 그래야 한다는 것은 세상에 없다 137
포기 대신 죽기 살기로! 142
자신의 이름에 자신과 긍지를 가져라 147

제8장 충당금처럼 미리 준비하라
(내가 힘이 들 때 남을 돌아보라) 153
언제든지 출발선에서 다시 시작하라 156
실패란 시간이 더 필요할 뿐이다 160
자존감은 긍정적인 변화의 열쇠이다 165
삶이 무거워도 기회는 다시 온다 170

제9장 주주자본은 시작과 끝이다
(내 인생의 자본은 가족과 직장이다) 175
인생계획서를 새로 만들어라 178
늙기는 하되 녹슬지는 말자 182
진정한 힐링(Healing)은 가족이다 186
리폼(Reform)은 새로운 가치의 창조다 191

제10장 분식회계(지금 여기서 이러시면 안 됩니다) 197