페랑디 파티스리 또는 부의 주인은 누구인가 > 도서

페랑디 파티스리



도서명 : 페랑디 파티스리
저자/출판사 : 페랑디 요리 학교, 시트롱마카롱
쪽수 : 656쪽
출판일 : 2019-02-01
ISBN : 9791195385492
정가 : 100000

책을 펴내며 5
에콜 페랑디 소개 8

조리 도구 14
기본 테크닉 22
재료 32
반죽 52
- 부서지기 쉬운 타르트 반죽 60
- 파트 푀유테(파이 반죽) 66
- 봄-여름 타르트 82
- 가을-겨울 타르트 100
- 비에누아즈리 130
- 파트 아 슈(슈 반죽) 162
크림 190
비스퀴, 스펀지 210
머랭 228
마카롱 238
간단한 디저트 270
- 갸토 드 부아야주 276
- 구움과자류 312
- 손쉽게 만드는 디저트 336
앙트르메(케이크)
- 클래식 프렌치 앙트르메 388
- 계절별 앙트르메 454
특별한 기념일 케이크 470
- 축하 케이크 474
- 프티푸르 492
당과류 & 잼 512
초콜릿 564
데커레이션 588
아이스크림 608
- 아이스크림 614
- 소르베 624
- 아이스 디저트 636

파티스리 용어 정리 648
찾아보기 652
감사의 글 656




부의 주인은 누구인가



도서명 : 부의 주인은 누구인가
저자/출판사 : 비키 로빈 , 조 도밍후에즈, 도솔플러스
쪽수 : 367쪽
출판일 : 2019-01-02
ISBN : 9788972207498
정가 : 18000

·서문 _ 미스터 머니 머스태쉬(Mr. Money Mustache)

1장 돈은 덫인가?
STEP 1. 과거와 화해하기
─ 부끄러워하지도 비난하지도 않는다.

A. 지금까지 살면서 번 돈이 모두 얼마인가?
B. 그 결과, 현재 얼마나 남아 있는가?

2장 이제 돈은 예전의 돈이 아니다
STEP 2. 현재에 충실하기: 내 생명력 추적하기
─ 실제로 시간당 내가 버는 돈은 얼마인지 값을 구한다.

A. 내 생명력을 얼마에 팔고 있는가?
B. 내 삶으로 들어오고 나가는 돈을 한 푼도 빠짐없이 추적한다.

3장 스쳐지나가는 돈 꽉 붙잡기
STEP 3. Step 3. 월간집계표 작성하기
─ 자신만의 월별 지출목록표를 만든다.

4장 얼마나 있어야 충분할까
STEP 4. 인생을 바꾸는 세 가지 질문
─ 월별 지출목록표에 있는 항목마다 세 가지 질문에 대답한다.
1. 소비한 생명력만큼의 만족과 충족감, 가치를 얻었는가?
2. 이 생명력 소비가 내 가치관과 삶의 목적에 부합하는가?
3. 돈을 벌기 위해 일할 필요가 없다면, 이 생명력 소비에 어떤 변화가 생길까?

5장 터놓고 이야기하기
STEP 5. 내 생명력을 확인할 수 있는 차트 만들기
─ 직접 눈으로 내 생명력을 확인한다.

6장 검약의 가치
STEP 6. 내 생명력 귀하게 여기기: 지출 최소화하기
─ 의식적 소비를 한다.

7장 무엇을 위해 일하는가
STEP 7. 내 생명력 귀하게 여기기: 수입 최대화하기
─ 일과 직장에서 최고가로 생명력을 맞교환한다.

8장 기적은 이루어진다
STEP 8. 자본금과 교차점
─ 교차점을 통과하면 월 지출보다 월 투자소득이 많아진다.

9장 FIRE들의 투자 전략
STEP 9. 경제적 자유를 위해 안정적인 수익 창출하기
─ 내게 맞는 장기적인 투자전략을 고민한다.

·9단계 프로그램 요약 : 돈과 나의 관계를 새롭게 정립하고 재정자립 달성하기
·에필로그 : 머니토크