식재료 이력서 또는 고려의 혼 > 도서

식재료 이력서



도서명 : 식재료 이력서
저자/출판사 : 황천우, 북랩
쪽수 : 272쪽
출판일 : 2018-12-14
ISBN : 9791162994375
정가 : 14800

글을 열며 05

1장_채소류 및 나물류 11
가지 12 ― 갓 20 ― 깻잎 25 ― 고구마 줄기 32 ― 고들빼기 36 ― 고사리 40 ― 고추 46 ― 곤드레 50 ― 냉이 53 ― 다래순 58 ― 당근 63 ― 더덕 66 ― 도라지 69 ― 마늘 73 ― 마늘종 78 ― 매실 81 ― 명이 85 ― 무 88 ― 미나리 95 ― 배추 101 ― 부추 105 ― 삼채 109 ― 상추 113 ― 숙주 118 ― 쑥갓 122 ― 시금치 126 ― 시래기 130 ― 아욱 134 ― 양파 139 ― 연근 142 ― 오이 146 ― 우엉 150 ― 취 153 ― 콩(콩자반) 156 ― 된장 160 ― 콩나물 163 ― 토란 171 ― 파 177 ― 표고 182 ― 피마자 186

2장_해조류 189
김 190 ― 다시마 193 ― 미역과 미역줄기 196 ― 파래 200

3장_젓갈류 203
꼴뚜기젓 204 ― 낙지젓 208 ― 멸치젓 211 ― 명란젓 215 ― 밴댕이젓 218 ― 새우젓 222 ― 어리굴젓 226 ― 오징어젓 229 ― 조개젓 235 ― 창난젓 238

4장_기타 241
간장게장의 게 242 ― 땅콩조림의 땅콩 246 ― 메추리알 장조림의 메추리알 250 ― 초석잠 254 ― 호박과 호박씨 259 ― 홍어회 무침의 홍어 266 ― 황태 양념구이의 황태 270




고려의 혼



도서명 : 고려의 혼
저자/출판사 : 정연희, 개미
쪽수 : 328쪽
출판일 : 2018-10-25
ISBN : 9788994459974
정가 : 15000

머리말 _____ 005

너는 高麗의 王子 _____ 011
몽고(蒙古)의 그늘 백년 _____ 038
환희천상(歡喜天像) _____ 099
환국(還國) _____ 169
외로운 왕도(王道) _____ 214
다시 흔들리는 고려 _____ 272