해바라기는 살아있다 또는 푸드 트렌드 매거진 No. 2: 펀슈머 > 도서

해바라기는 살아있다



도서명 : 해바라기는 살아있다
저자/출판사 : 가온 편집부, 가온
쪽수 : 231쪽
출판일 : 2018-11-05
ISBN : 9772635734001
정가 : 10000

이완수
안중득
김예자
권희경
강신철
박후자
송정숙
구순자
오병섭
김경식
박부경
김남호
방지원
김정현
김월손
주월조
박세희




푸드 트렌드 매거진 No. 2: 펀슈머



도서명 : 푸드 트렌드 매거진 No. 2: 펀슈머
저자/출판사 : 문정훈 , 이동민 , 서울대학교 푸드비즈니스랩, 이김
쪽수 : 144쪽
출판일 : 2019-01-02
ISBN : 9791196283193
정가 : 15000

00. SMALL TRENDS 2019 뜨는 별 지는 별
--CONTRIBUTION 식품 소비 유행의 중심에 유튜브 먹방이 있다

01. 가격보다는 취향을 선택하는 소비자들
--CONTRIBUTION 쌀에 대한 새로운 접근이 필요하다 | 음식의 가격: 가성비보다 다양성

02. 레디밀 시장의 세분화

03. 새로운 간편식, 샐러드
--CONTRIBUTION 보수적인 먹거리에 스며드는 진보성

04. 편의점에서 찾는 소확행, 편의점 디저트

05. 즐거움을 먹다, 펀슈머
--CONTRIBUTION 백종원의 골목식당 현상과 경험적 소비

06. NEW WAVE 01 채식, 지속가능한 가치를 위해 불편을 감내하는 사람들

07. NEW WAVE 02 동물복지가 가져올 새로운 모습
--CONTRIBUTION 공유주방, 지속가능한 F&B생태계를 그리다