스타벅스도 이기는 작은 카페의 매운맛 또는 색채의 이해 > 도서

스타벅스도 이기는 작은 카페의 매운맛



도서명 : 스타벅스도 이기는 작은 카페의 매운맛
저자/출판사 : 김영철 , 권선자, 비티타임즈
쪽수 : 182쪽
출판일 : 2019-01-11
ISBN : 9791163450528
정가 : 30000

I. 카페별 창업비용과 분석 6
1. 소규모 프랜차이즈 6
1) 소규모 프랜차이즈 분석 6
2) 소규모 프랜차이즈 창업비용 23
2. 대형개인카페 28
1) 대형개인카페 분석 28
3. 소자본 작은 개인카페 31
1) 필자의 카페 운영 노하우 34
2) 소자본 작은 개인카페 창업비용 40
4. 작은 카페 문제점 47
1) 빠른 창업을 시도! 50
2) 준비 없는, 열정만 가득한 창업! 55
3) 교육의 중요성 무시와 장비선택의?장단점 60
4) 소홀한 상권분석 63
5) 시기에 따른 변화의 부족함 68
II. 스타벅스도 이기는 작은 카페의 매운맛 70
1. 성공적인 카페를 찾아라 70
1) 카페창업을 염두에 두고 있다면 첫걸음을 뛰어 볼까? 70
2) 내가 아는 곳에서부터 시작하라. 71
2. 자금 계획, 이것만 알면 성공할 수 있다. 73
1) 철저한 자금계획으로 성공하는 법 73
2) 자금 조달하는 3단계 74
3. 알면 유용한 금융 방법과 주의사항 78
1) 창업자금조달방법 78
2) 타 금융기관 및 대출 관계 79
3) 부대비용 기획과 사업계획서 80
4. 사업계획서를 잘 짜야 오래 가는 카페가 만들어진다. 83
1) 장사 잘 되는 카페의 창업 계획서 83
2) 세부 항목과 주의해야 할 항목 85
5. 잘 되는 카페는 사업계획서 부터 다르다 88
1) 사업 계획서 미리보기 88
2) 사업 방향 89
3) 영업계획 92
4) 메뉴계획 93
5) 직원 운영 계획 94
6) 채용계획 95
7) 교육계획 95
8) 시설계획 96
9) 판매 촉진 계획 98
10) S.W.O.T 분석 99
11) 인근 경쟁카페 100
12) 투자예상 비용 및 수지계획 101
13) 매출계획 102
6. 매장 입지 꼼꼼하게 파악하는 법 105
1) 유동인구조사 105
2) 고객 분석 및 시간대별 유동량 조사 105
3) 매장 내 점유율 조사 106
4) 주요 판매 제품과 가격대 조사 106
5) 상권의 특성 파악하기 107
6) 상권 분석 시스템에서 활용해야 할 주요 항목들 109
7. 상권 조사하며 절대 놓치면 안 되는 중요한 사항들 110
8. 다시 찾고 싶은 내 매장 설계하기 115
1) 건물임대 전 체크 사항 116
2) 카페에서 중요한 바리스타가 근무하는 바의 구성요소 116
3) 수납공간을 확보 하라. 117
4) 공사 전 반드시 체크해야 할 사항들 118
III. 다윗 vs 골리앗 122
1. 작은카페 vs 스타벅스 프랜차이즈 122
2. 나만의 기준을 찾아 새로운 것을 만들어라 125
3. 더 넓게 보다는 더 집중도 있게 127
4. 작은 카페도 희망은 있다. 132
5. 누구나 많은 vs 다르게 다양한 133
IV. 커피용어해설 142




색채의 이해



도서명 : 색채의 이해
저자/출판사 : 김용숙 , 박영로, 일진사
쪽수 : 269쪽
출판일 : 2019-03-15
ISBN : 9788942909438
정가 : 22000

Chapter1 색채 체계의 이해

01. 색채 표준 10
1-1 색채 표준의 발전 10
1-2 색채 표준의 조건 및 속성 11
1-3 현색계, 혼색계 13

02. 먼셀 색체계 15
2-1 먼셀 색체계의 구조, 속성 15
2-2 먼셀 색체계의 활용 및 조화 17

03. 오스트발트 색체계 20
3-1 오스트발트 색체계의 구조, 속성 20
3-2 오스트발트 색체계의 활용 및 조화 20

04. CIE, ISO 색표 23
4-1 CIE 색채 규정 23
4-2 XYZ, L*a*b 등 혼색계 체제 23
4-3 ISO 색채 규정 24

05. 기타 표준색 체계 25
5-1 NCS 표색계 25
5-2 PCCS 표색계 26
5-3 기타 표색계(DIN, JIS, RAL) 29

06. 색명 체계 31
6-1 색명에 의한 분류 31
6-2 ISCC-NBS 일반색명, 계통색명 31
6-3 표준 관용색명 34

07. 한국의 전통 색체계 43
7-1 한국의 전통 색체계 43
7-2 한국의 전통색명 44

Chapter2. 색채 지각의 이해

01. 빛과 색 48
1-1 색의 물리적 정의 48
1-2 빛의 스펙트럼 49
1-3 색채 현상 51
1-4 색의 물리적 분류 53
1-5 색의 인문학적 분류 54

02. 색채 지각 56
2-1 눈의 구조와 특성 56
2-2 시지각과 인간의 반응 57
2-3 색채 지각설 60
2-4 색각의 학설과 색맹 61

03. 색채의 지각적 특성 63
3-1 색의 대비 63
3-2 색의 동화 65
3-3 색의 잔상 67
3-4 보색 69

04. 색채 지각과 감정 효과 70
4-1 온도감, 중량감, 경연감 등 70
4-2 진출, 후퇴, 팽창, 수축 등 74
4-3 주목성, 시인성 74

Chapter3. 색채 관리

01. 색채와 소재 78
1-1 색채와 소재의 관계 78
1-2 도료, 염료, 안료 79
1-3 재질 및 광택 82
1-4 색료와 잉크 83
1-5 금속 소재 86
1-6 의류 소재 88
1-7 플라스틱 소재 89

02. 측색 91
2-1 측색기의 구조와 이해 91
2-2 측색 데이터의 종류와 표기법 92
2-3 색채 오차 판독 93

03. 색채와 조명 95
3-1 광원의 이해 95
3-2 조명 97
3-3 육안 검색 99

04. 디지털 색채 101
4-1 디지털 색채의 이해 101
4-2 입출력 시스템 103
4-3 모니터 시스템(LCD, CRT,CCD) 104
4-4 색채 관련 소프트웨어의 기능 105
4-5 디지털 색채 관리 109

05. 조색 111
5-1 CCM 111
5-2 육안 조색 112
5-3 색역(Color Gamut) 113
5-4 색료(Colorant) 114

Chapter4. 색채 계획 및 활용

01 색채 계획 118
1-1 색채 계획 118
1-2 색채 계획의 디자인 프로세스 118

02. 색채 활용 122
2-1 색채 이미지 122
2-2 생활 속의 색채 이미지 122

03. 색채 이미지 스케일 126
3-1 색채 이미지 스케일 126
3-2 언어 이미지 스케일 127
3-3 계절 이미지 스케일 128
3-4 단색 이미지 스케일 129
3-5 무채색의 이미지 패턴 130
3-6 유채색의 이미지 패턴 131

Chapter5. 색채의 혼합과 조화

01. 색채의 혼합 134
1-1 색채 혼합의 원리 134
1-2 가법 혼색과 감법 혼색 134
1-3 중간 혼색 136

02. 색채의 조화 137
2-1 색채 조화의 목적 137
2-2 전통적 조화론 139

03. 배색 효과 148
3-1 색채 설계 148
3-2 톤 배색 154

04. 배색의 실례 158
4-1 인테리어 158
4-2 패션 160

Chapter6. 색채 심리

01. 식채의 정서적 반응 164
1-1 색채와 심리 164
1-2 일반적 반응 166

02. 색채의 연상 · 상징 168
2-1 색채의 연상 168
2-2 색채의 상징 169
2-3 색채와 공감각 171

03. 색채와 문화 174
3-1 색채와 자연 환경 174
3-2 색채와 인문 환경 178
3-3 색채 선호의 원리와 유형 179

04. 색채의 기능 188
4-1 색채 조절 188
4-2 안전 색채 190
4-3 색채와 능률 197

05. 색채와 치료 200
5-1 색채 치료 200

Chapter7. 색채 마케팅

01. 색채 마케팅의 개념 208
1-1 마케팅의 원리 208
1-2 마케팅의 기능 209
1-3 색채 마케팅의 전략 210

02. 색채 시장 조사 214
2-1 색채 시장 조사 기법 214
2-2 설문 작성 및 수행 216
2-3 정보 및 유행색 수집 217

03. 소비자 행동 219
3-1 소비자 욕구 및 행동 분석 219
3-2 소비자 생활 유형 222
3-3 소비자 의사 결정 223
3-4 소비자 기호와 색채 조사 분석 224

04. 색채 마케팅 226
4-1 시장 세분화 전략 226
4-2 브랜드 이미지 전략 227
4-3 제품 포지셔닝 231
4-4 제품 라이프 사이클 232

05. 홍보 전략 237
5-1 매체의 종류 및 특성 237
5-2 매체 전략 242

부록

색채 품질관리규정 244