오분만 조리기능사 필기(한식,양식,중식,일식,복어 공통) 또는 기초부터 배우는 사주명리 > 도서

오분만 조리기능사 필기(한식,양식,중식,일식,복어 공통)



도서명 : 오분만 조리기능사 필기(한식,양식,중식,일식,복어 공통)
저자/출판사 : 조미열 , 송세화 , 최문희, 씨마스
쪽수 : 424쪽
출판일 : 2019-02-21
ISBN : 9791185351230
정가 : 23000

PARTⅠ 식품위생 및 관련법규
1. 식품위생
2. 식중독
3. 식품과 감염병
4. 살균 및 소독
5. 식품첨가물과 유해물질
6. 식품위생관리
7. 식품위생관련법규
평가문제

PARTⅡ 공중보건
1. 공중보건의 개념
2. 환경위생 및 환경오염
3. 산업보건 및 감염병관리
4. 보건관리
평가문제

PARTⅢ 식품학 1. 식품학의 기초
2. 식품의 일반성분
3. 식품의 특수성분
4. 식품과 효소
평가문제

PARTⅣ 조리이론 및 원가계산
1. 조리의 기초지식
2. 식품의 조리원리
3. 급식의 의의
4. 영양소 및 영양섭취기준, 식단작성
5. 식품구매 및 재고관리
6. 식품의 검수 및 식품감별
7. 조리장의 시설 및 설비 관리
8. 원가의 의의 및 종류

실전 모의고사
기출문제 해설




기초부터 배우는 사주명리



도서명 : 기초부터 배우는 사주명리
저자/출판사 : 신정원, 동학사
쪽수 : 288쪽
출판일 : 2019-01-21
ISBN : 9788971906729
정가 : 20000

1. 사주명리의 학문적 기원
사주의 명칭 / 역(易)의 의미 / 삼역설 / 주역점 / 공자와 주역 / 동양 오술
2. 사주입문용어
십천간 / 십이지지 / 지장간 / 육십갑자 / 오행의 상생과 상극 / 사주팔자 / 십성과 육친 / 형·충·회·합
3. 음양론
음양 개념의 성립 / 주역의 양의 / 음양의 특성 / 사주에서 음양의 사용
4. 오행론
오행 개념의 성립 / 하도낙서 / 사주에서 오행의 사용
5. 천간론
천간과 지지의 생성 / 십천간의 개요 / 오행과 십천간의 특성
6. 지지론
십이지지의 개요 / 십이지지의 범주 / 지장간 / 월령 / 십이지지의 특성 / 십이지지의 역할
7. 사주명식의 구성
만세력 / 24절기 / 사주명식의 구성원리
8. 통근과 투출
9. 육친론
10. 간지의 상호작용
천간 오합 / 지지 육합 / 지지 회합 / 지지 육충 / 지지 형살 / 형충회합의 해소와 변화