파리에는 요리사가 있다 또는 매화권 > 도서

파리에는 요리사가 있다



도서명 : 파리에는 요리사가 있다
저자/출판사 : 박현진, BR미디어
쪽수 : 394쪽
출판일 : 2014-11-20
ISBN : 9788993508260
정가 : 16000

Chapter 1 루브르 박물관(1,2구)
1. 윌리스 와인 바 & 마세오 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 026
2. 스프링그 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 032
3. 오리오네 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 036

Chapter 2 르 마레(3,4구)
4. 르 돔 뒤 마레 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 046
5. 비스트로 드 룰레트 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 050
6. 오 바스쿠 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 056

Chapter 3 노트르 담 드 파리
7. 리불댕그 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 064
8. 리티네레르 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 068
9. 즈 키친 갈르리 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 072

Chapter 4 생 제르맹 데 프레 & 카르티에라 라탱(5,6구)
10. 르 콩투아 뒤 를레 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 080
11. 르 프레 베르 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 086
12. 레 파피 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 090
13. 르 탱브르 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 094
14. 레피 뒤팽 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 098

Chapter 5 로댕 미술관(7구)
15. 크리스티앙 콩스탕 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 106
16. 셰 레 장주 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 114
17. 오귀스트 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 118
18. 셰 라미 장 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 122
19. 라프리올레 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 126
20. 레 종브르 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 130
21. 르 클로 데 구르메 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 136
22. 르 프티 트로케 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 142
23. 시스 뉴욕 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 146

Chapter 6 샹 젤리제(8,9,16구)
24. 라롬 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 156
25. 레 푸제르 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 160
26. 타블 드 로리스통 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 164
27. 르 부두아 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 168

Chapter 7 몽마르트르(9,10,17,18구)
28. 셰 미셸 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 176

Chapter 8 뷔트 쇼몽 공원(10,11,19,20구)
29. 르 바라탱 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 184
30. 레보슈아 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 188
31. 비스트로 폴 베르 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 194
32. 빌라레 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 198
33. 르패르 드 카르투슈 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 202

Chapter 9 진짜 파리사람의 삶(12,13,14,15,16,17구)
34. 장 피에르 프렐레 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 212
35. 루르신 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 216
36. 라방-구 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 220
37. 라 스리제 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 224
38. 르 세베로 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 228
39. 라 레 갈라드 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 234
40. 르 트로케 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 240
41. 르 뵈르 누아제트 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 244
42. 로스 아 모엘 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 248
43. 르 벨리제르 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 252
44. 르 그랑 팡 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 256
45. 아파리아 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 262
46. 카페 뷔를로 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 266
47. 랑트레주 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 270
48. 라 브레지에르 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 274

APPENDIX 1 내가 사랑하는 한국의 프렌치 레스토랑
1. 레스쁘아 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 280
2. 메르씨엘 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 284

APPENDIX 2 식재료
1. 푸아그라 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 292
2. 트뤼프 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 298
3. 캐비아 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 303
4. 올리브 오일 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 309
5. 장봉 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 320
6. 생선 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 327
7. 고기 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 336
8. 향신료 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 354
9. 프로마주 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 359

APPENDIX 3 파리의 식자재상과 도구상

APPENDIX 4 파리에서 10유로 미만으로 점심 먹기!

프랑스 요리사 계보 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 392
저자 소개 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 394
인터뷰어 소개 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 394




매화권



도서명 : 매화권
저자/출판사 : 소신당, 서림문화사
쪽수 : 준비중
출판일 : 2015-03-30
ISBN : 9788971863626
정가 : 17000

머리말 ｜5
저자 서언(著者序言) ｜6
제1편 매화권의 권투(梅花拳拳套) ｜17
매화권(梅花拳)에 대하여 ｜18
기식 중평장기세(中平裝氣勢) ｜22
제1식 입환우략시(入環右掠翅) ｜29
제2식 제퇴연환장(提腿連環掌) ｜33
제3식 입환우반장(入環右反掌) ｜38
제4식 쌍좌쌍제조(雙挫雙提조) ｜41
제5식 입환쌍좌장(入環雙挫掌) ｜45
제6식 입환단비조(入環單臂조) ｜48
제7식 괘퇴우요참(掛腿右腰斬) ｜51
제8식 제퇴우벽장(提腿右劈掌) ｜56
제9식 입환천분수(入環天分手) ｜59
제10식 제퇴좌벽장(提腿左劈掌) ｜62
제11식 입환천분수(入環天分手) ｜64
제12식 제퇴우추추(提腿右抽추) ｜68
제13식 등답투심추(등답偸心추) ｜71
제14식 입환우벽장(入環右劈掌) ｜75
제15식 유보좌둔장(유步左屯掌) ｜78