관능의 맛 파리 또는 세계 슈퍼 리치 > 도서

관능의 맛 파리



도서명 : 관능의 맛 파리
저자/출판사 : 민혜련, 21세기북스
쪽수 : 314쪽
출판일 : 2011-09-05
ISBN : 9788950933111
정가 : 15000

Prologue
프랑스 요리에서 인생의 맛을 발견하다 4

1. 사디즘의 맛Gout Sadique
구순기의 프랑스인들 12
네 간을 빼 먹을 거야 23
너의 속살을 보여줘, 장봉 36
돼지에 대한 끝없는 탐욕 47
미식일까 혐오식품일까 56

2. 사람의 맛Gout Humain
가난한 이들의 풍요로운 식탁 70
깊어가는 겨울밤의 특별한 케이크들 79
다이어트의 적, 프랑스 할머니표 전통요리 90
잃어버린 시간을 찾아서 112
파리의 완벽한 바게트에는 비밀이 있다 125
아주 프랑스적인 요리 팁 139

3. 문화의 맛Gout Culturel
영혼을 위로하는 달콤함 150
미식가이드의 축복 혹은 저주 165
스타 셰프의 신화는 만들어지는 것 178
분자요리, 요리와 과학이 결혼하다 190
레스토랑에선 누구나 귀족이 된다 201
접시 위의 예술, 소스를 말하다 217

4. 자연의 맛Gout Naturel
프랑스 미식의 정점, 와인 230
와인과 요리의 방정식을 풀다 240
지중해의 향기 252
치즈에 미치다 263
페로몬에 취한 송로 280
자연이 만들어낸 보석, 게랑드 소금 290

Bon appetit!
프랑스 최고의 맛을 찾아서 300




세계 슈퍼 리치



도서명 : 세계 슈퍼 리치
저자/출판사 : 최진주 , 문향란 , 남보라, 어바웃어북
쪽수 : 372쪽
출판일 : 2012-09-05
ISBN : 9788997382125
정가 : 16000

프롤로그 ｜ 슈퍼 리치, 부(富)의 피라미드 맨 꼭대기를 점령한 0.00001%

Insight ­ 더 멀리 더 깊이 내다본 자의 도발적 안목
· 악해지지 않고도 억만장자가 되다 ­ 래리 페이지, 세르게이 브린
· 세상에서 가장 부유한 자린고비 ­ 잉바르 캄프라드
· 한 손에 『논어』를, 다른 한 손에 주판을 든 거상 ­ 리카싱
· 전 세계 ‘지식의 강’ 아마존닷컴의 ­ 제프 베조스
· 검약이 몸에 밴 독일인의 소비심리를 파고들다 ­ 카를 알브레히트
· ‘옷을 바꾸고, 의식을 바꾸고, 세계를 바꾼다’ ­ 야나이 다다시
· 한 나라의 GDP보다 큰 자산을 운용하는 남자 ­ 워런 버핏
· 운동화에 인격을 불어넣은 마케팅 귀재 ­ 필 나이트

Challenge ­ 1%의 가능성으로 세상을 뒤집은 ‘반전 신화’
· 옷 가게 점원 출신으로 패션의 패러다임을 바꾼 ­ 아만시오 오르테가
· ‘검색 공룡’ 구글을 밀어낸 중국 곰 ­ 리옌훙
· 나를 키운 건 8할이 위기의식이다 ­ 이건희
· 스크루지의 외형을 한 산타클로스 ­ 아짐 프렘지
· ‘기회의 땅’, 아프리카를 품다 ­ 알리코 단고테
· 금융위기가 낳은 슈퍼스타 ­ 존 폴슨
· 부(富)를 캐는 야심만만한 광산업자 ­ 에이케 바티스타
· 열린 세상을 꿈꾸는 최연소 억만장자 ­ 마크 저커버그

Defense ­ ‘혁신’의 다른 이름
· ‘속도’로 대기업을 이긴 인도 통신 재벌 ­ 수닐 미탈
· 멕시코가 배출한 세계 1위 부자 ­ 카를로스 슬림
· 폴크스바겐 VS. 포르셰, 애증관계의 구심점 ­ 페르디난드 피에히
· ‘명품 제국의 황제’ ­ 베르나르 아르노
· ‘패션의 맥도날드’ H&M 회장 ­ 스테판 페르손
· ‘재미’를 팔아 막대한 ‘재미’를 누린 ­ 야마우치 히로시
· 미국 보수진영의 숨은 실력자 ­ 코크 형제
· 세계 최고 여성갑부가 된 ‘철의 여인’ ­ 지나 라인하트

Recovery ­ 아흔아홉 번의 실패를 디딤돌 삼아 쏘아올린 성공
· 공산품을 작품의 경지에 올려놓은 ‘21세기 장인’ ­ 스티브 잡스
· 파산 위기의 BMW를 구한 ­ 크반트 가문
· 중국 ‘국민음료회사’ 와하하 그룹 회장 ­ 쭝칭허우
· 마카오를 먹여 살린 ‘카지노 제왕’ ­ 스탠리 호
· ‘비전의 힘’을 믿는 승부사 ­ 손정의
· 프랑스 정계를 뒤흔든 ‘세기의 상속녀’ ­ 릴리안 베탕쿠르
· ‘아라비아의 워런 버핏’ ­ 알 왈리드 빈 탈랄
· 정치적 영향력이 세계에서 가장 큰 갑부 ­ 마이클 블룸버그

Survival ­ 더 큰 꿈을 꾸기 위한 초석
· 정치 권력을 등에 업고 성장한 신흥부자 ­ 로만 아브라모비치
· 전 세계 철강회사를 먹어치우는 ‘철강 공룡’ ­ 락시미 미탈
· 기업사냥꾼 VS. 행동주의 투자자 ­ 칼 아이칸
· 명품과 미술품 시장의 식탐가 ­ 프랑수아 피노
· 프롤레타리아의 신화를 쓴 철의 노동자 ­ 블라디미르 리신
· 인도 경제를 쥐락펴락하는 막장드라마 주인공 ­ 암바니 형제
· 독점자본가 VS. 나눔전도사 ­ 빌 게이츠
· 금융의 연금술사 ­ 조지 소로스
＊ 세계 억만장자 리스트