삼시세끼 아빠의 제철집밥 또는 일본 최고의 장사꾼들 > 도서

삼시세끼 아빠의 제철집밥



도서명 : 삼시세끼 아빠의 제철집밥
저자/출판사 : 송영섭, 들녘
쪽수 : 460쪽
출판일 : 2015-07-30
ISBN : 9788975277115
정가 : 22000

시작하는 글_ 아이의 몸이 아우성인데 아빠가 가만있을 순 없지!

삼시세끼 아빠의 1월 집밥
_1월의 들과 바다
_한겨울에 더 맛있다, 시금치
_한겨울 진해만의 진객, 대구
_못생긴 생선 삼총사 물메기, 꼼치, 삼세기
_겨울이 깊어야 맛을 내는 귀족 조개
_차가운 겨울바다가 품은 무기질의 보고, 매생이
_참조기 알이 차오르고 살이 단단해지는 달
_아빠의 1월 집밥

삼시세끼 아빠의 2월 집밥
_2월의 들과 바다
_정월 대보름 오곡밥과 묵나물
_밥상에 먼저 올라온 봄, 봄동
_감칠맛의 최고봉, 제철 홍합
_동해 대게도 겨울이 깊어야 살이 올라
_못생겨도 맛은 최고, 제철 아귀
_인절미처럼 쫄깃쫄깃 차진 살 맛, 한겨울 참홍어
_늦겨울에서 초봄까지, 바다송어
_아빠의 2월 집밥

삼시세끼 아빠의 3월 집밥
_3월의 들과 바다
_밥상 위 봄의 전령, 달래와 냉이
_쌉싸름한 봄맛, 거문도 해풍쑥
_초봄의 녹색 밥상, 금오도 방풍
_도다리쑥국의 주인공, 문치가자미
_상어가오리에서 홍어가 된 물고기, 간재미
_우럭도 제철밥상에, 우럭젓국과 우럭찜
_초봄 딱 한 철만 먹을 수 있는 장고항 실치
_물미역, 톳 등 해조류가 맛있는 달
_아빠의 3월 집밥

삼시세끼 아빠의 4월 집밥
_4월의 들과 바다
_새봄의 미각을 흔들어 깨우다, 머위
_남들보다 먼저 싹을 올리는 봄부추
_4월 대표 해산물, 봄주꾸미
_바닷속에서 피는 봄꽃, 멍게
_통영 멍게의 사촌, 창원 미더덕
_조가비에 살이 꽉 찬 봄 조개의 계절
_아빠의 4월 집밥

삼시세끼 아빠의 5월 집밥
_5월의 들과 바다
_깊은 산골 건강 식재료, 곤드레나물
_취 중의 진짜 취, 참취와 곰취
_우후죽순, 담양 죽순
_누가 봄시금치, 가을아욱이라고 했나
_한지형 풋마늘과 마늘종
_노란 알이 자극적인 암꽃게의 계절
_고소한 맛이 뚝뚝 흐르는 병어회의 유혹
_멸치도 제철이 있다
_그리움을 퍼 올리는 추억의 꽁치통조림찌개
_아빠의 5월 집밥

삼시세끼 아빠의 6월 집밥
_6월의 들과 바다
_오이소박이, 오이지 담그기 딱 좋은 때
_밥상 위의 감초, 양파
_땅속의 사과라 불리는 비타민 C의 보고, 감자
_초여름 집밥의 품격을 높여준다, 성게알
_오독오독 쌉쌀한 맛, 해삼물회
_6월 강화 밴댕이
_6월 최고의 횟감, 부시리
_아빠의 6월 집밥

삼시세끼 아빠의 7월 집밥
_7월의 들과 바다
_초여름이 제철인 사계절 쌈채소, 깻잎
_여름은 풋고추의 계절
_애호박이 있으니 여름도 즐겁다
_한여름 우리 땅은 과일의 천국
_복달임 음식의 대표 주자, 민어
_민어보다 맛있다, 여름농어
_야들야들 어린 오징어가 맛있는 계절
_아빠의 7월 집밥

삼시세끼 아빠의 8월 집밥
_8월의 들과 바다
_어릴 땐 물컹한 식감의 가지가 별로였지
_한여름 최고의 김치 재료, 고구마대
_한여름에 빠질 수 없는 건강 별미, 콩국수
_세계적 권위지가 꼽은 10대 건강 식재료, 호박
_생긴 건 요상해도 맛은 최고, 코끼리조개
_한여름 보양식의 대명사, 장어
_아빠의 8월 집밥

삼시세끼 아빠의 9월 집밥
_9월의 들과 바다
_진흙에서 건강을, 가을연근
_나이가 들어야 진가를 아는 생들깨토란탕
_초가을이 맛있다, 캠벨 포도
_화려한 색감으로 유혹하다, 오미자차
_하얀 소금 위에 붉게 익다, 가을대하
_초가을 국민생선, 전어
_아빠의 9월 집밥

삼시세끼 아빠의 10월 집밥
_10월의 들과 바다
_가을걷이로 바쁜 논밭의 보석 같은 식재료들
_내겐 영원한 소울 푸드, 절임고추찌개
_구황작물에서 건강 식품으로, 고구마
_가을 유년의 맛, 생대추
_아내는 대봉시, 나는 단감
_국민생선에서 고급 어종으로, 갈치
_그 흔하던 고등어는 다 어디로 갔을까?
_단풍 고운 철에 모천으로 회귀하는 연어
_아빠의 10월 집밥

삼시세끼 아빠의 11월 집밥
_11월의 들과 바다
_소김장, 가을무동치미와 총각김치
_밥상에 유자 향을 입히다
_김장과 찰떡궁합, 굴
_겨울의 전령사, 알배기도루묵과 양미리
_초겨울 맛의 절정, 모슬포 대방어
_대물 삼치에 맛들이면 작은 삼치에 눈길도 안 준다.
_아빠의 11월 집밥

삼시세끼 아빠의 12월 집밥
_12월의 들과 바다
_결혼 20년 만에 이룬 김장 독립의 꿈
_한겨울 건강 지킴이, 감귤
_차가운 겨울바람이 빚어낸 맛, 구룡포 과메기
_한겨울 남도 맛의 진수, 벌교 참꼬막
_한겨울엔 가숭어, 봄부터는 숭어가 제철
_아빠의 12월 집밥




일본 최고의 장사꾼들



도서명 : 일본 최고의 장사꾼들
저자/출판사 : 이영호, 무한
쪽수 : 248쪽
출판일 : 2015-07-30
ISBN : 9788956013978
정가 : 15000

프롤로그 잘되는 가게엔 분명 이유가 있다

01 골목에 붙잡아두는 가게들
; 골목을 만드는 상인들, 오모이데요코초

02 바쁜 손님에게 다가갑니다
; 도심 속 바닷가를 누리는 즐거움, 즉석 생선회 바

03 엉덩이만 오세요
; 비즈니스 청춘을 위한 모든 것, cafe MUJI

04 추억을 공유합니다
; 와인향에 흐르는 추억, TWO ROOMS

05 1000원 커피에 사로잡힌 사람들
; 아침에 일어나는 사람은 지갑이 얇다, CAPSULE COFFEE

06 전통을 지킵니다
; 첫 손님을 위한 특별 서비스, 靑野(AO NO)

07 쇼핑상가 옆 이면도로에 세워라
; 손님이 움직이는 곳마다 동행한다, 이면도로 가게들

08 며칠 후 터지는 가게
; 집 밖에서도 집에 있는 것처럼, 소바 도코로

09 좁은 가게의 큰 손님
; 요리가 가장 맛있는 순간, INAKAYA

10 원산지를 만듭니다
; 일본에 상륙한 이탈리아 정통 피자, 사보이

11 이야기가 흐르는 오래된 가게
; 맛을 기억하면 눈으로 주문한다, 기무라야 양빵

12 음식이 다르면 그릇도 다르다
; 최고와 최고가 만나다, 하카와

13 당신의 취미가 머뭅니다
; 상식을 깨는 즐거움, 타이야끼

14 맛보다 눈으로 먼저 유혹합니다
; 진열대에 들어간 음식, 구루메타운

15 트렌드도 비껴가는 인기 가게의 비밀
; 저렴한 가격만으로도 충분히 명품, 와타미

16 사람을 지킵니다
;가족에게 줄 수 있는 정성, 수제 햄버거 가게

17 집이 되는 가게, 가게가 되는 집
; 집이 아니라 가게입니다. 오카즈요코초 가게들

18 손님의 뒤에서 서비스하는 가게
; 손님끼리 다녀가는 가게, 이케부쿠로 신지

에필로그 구인공고 [우리 가게에 오실 손님을 찾습니다]