경제는 살아있는 인문학이다 또는 조리기능장이 전하는 맛있는 이야기 > 도서

경제는 살아있는 인문학이다



도서명 : 경제는 살아있는 인문학이다
저자/출판사 : 박일호, 현자의마을
쪽수 : 348쪽
출판일 : 2015-12-07
ISBN : 9791195124473
정가 : 16000

□ 프롤로그
* 인문학적 통찰이 돋보이는 경제경영서를 읽자
[강의실 밖에서 배우는 경제학]
1. 세상 밖으로 나온 경제학자들 『죽은 경제학자의 살아있는 아이디어』
2. 자유로 가는 길, 노예로 가는 길 『노예의 길』
3. 경제가 아니고 사회다 『거대한 전환』
4. 왜 경제학을 공부해야 하는가『장하준의 경제학 강의』

[경영의 세계]
5. 달라이 라마도 세일즈를 한다고?『장사의 시대』
6. 경영의 본질은 모험이다『경영의 모험』
7. 행복한 기업이 성공한다『딜리버링 해피니스』

[한국 경제를 말한다]
8. 한계에 이른 한계가족『한국경제의 현주소, 한계가족』
9. 자본주의 고칠지, 고쳐 쓸지『한국 자본주의』
10. 아직도 세계는 넓고 할 일은 많다『김우중과의 대화』

[생활속에서 만나는 경제경영서]
11. 지갑이 빈 데는 이유가 있다『누가 내 지갑을 조종하는가』
12. 빚을 없애야 빛이 보인다『내 인생을 힘들게 하는 빚』
13. 더 나은 세상을 만드는 길『협동조합 참 좋다』
14. 착한 카페 이야기『착해도 망하지 않아』

[중국에 편승하라]
15. 본사형 중국전문가는 가라『지금이라도 중국을 공부하라』
16. 중국을 놓치지 마라『중국의 대전환 한국의 대기회』
17. 마윈의 신화는 계속된다『운동화를 신은 마윈』

[노동과 직업에 대한 다른 시선]
18. 나쁜 노동은 가라『굿워크』
19. 무의미한 일은 그만두라『어떻게 일할 것인가?』
20. 10년 후 나와 우리 아이는 어떻게 먹고 살까?『일의 미래』
21. 후반전은 포트폴리오 인생이다『찰스 핸디의 포트폴리오 인생』

[새로운 생각이 세상을 바꾼다]
22. 굿바이, 대중『이상한 놈들이 온다』
23. 디지털 2막의 탄생『뉴 노멀』
24. 개인의 꿈이 산업이 된다『르네상스 소사이어티』
25. 도시, 인류 최고의 발명품『도시의 승리』
[미래가 궁금하다면]
26. 세계 경제의 축이 이동하고 있다『세계경제의 메가트렌드에 주목하라』
27. 문제는 인구다『2018 인구절벽이 온다』
28. 3년 후가 궁금하다면『첨단기술로 본 3년 후에』
29. 당신도 혼자 살지 모른다『고잉 솔로 싱글턴이 온다』
30. 그레이마켓에 주목하라『그레이마켓이 온다』

[경제경영서야말로 진짜 자기계발서다]
31. 빌린 차를 세차하는 사람은 없다『부의 탄생』
32. 숨겨진 부의 코드를 찾아라『앨빈 토플러, 부의 미래』
33. 직관을 믿는다고요?『생각에 관한 생각』
34. 추수감사절의 칠면조가 되지 말자『안티프래질』

[경제경영서, 인문학으로 톺아보기]
35. 간결함이 기업을 구한다『삶의 정도』
36. 그림 속에 숨겨진 경제코드『그림 속 경제학』
37. 세계역사에서 배우는 비즈니스『나는 세계역사에서 비즈니스를 배웠다』

[소설로 읽는 경제경영서]
38. 애덤 스미스가 부활한다면『애덤스미스 구하기』
39. 소설로 읽는 피터드러커『만약 고교야구 여자 매니저가 피터드러커를 읽는다면』
40. 악마의 거래, 투자시장의 불편한 진실『데블스 딜』




조리기능장이 전하는 맛있는 이야기



도서명 : 조리기능장이 전하는 맛있는 이야기
저자/출판사 : 2012년 조리기능장, 가람북스
쪽수 : 225쪽
출판일 : 2015-09-25
ISBN : 9791185506708
정가 : 17000

한국음식의 개요 8
두부 버섯샐러드와 오리엔탈 드레싱 22
버섯을 곁들인 발사믹드레싱 샐러드 24
두부 미역 샐러드 26
연근 샐러드 드레싱 28
시금치면 샐러드 30
다시마 두부 야채말이 32
멍게무침 34
두부밀쌈 36
들깨완자 38
두부완자조림 40
야채초무침 42
양미리조림 44
연근 초무침 46
연근 게살말이 48
연근선 50
연근 떡 갈비 52
연근 황정견과류튀김 54
호두대추꿀튀김 56
연밥 58
연근 표고버섯덮밥 60
손 말이 김밥 62
미나리보리밥 64
양념 치킨 66
한방 족발 68
안동매운찜닭 70
매운갈비찜 72
코다리 버섯강정 74
가지 새송이볶음 76
오징어채소장떡 78
청경채 김치 80
석박지 82
물김치 84
알로에 김치 86
얼갈이젓국김치 88
보쌈 김치 90
비트물김치 92
육겨자냉채 94

서양음식의 개요 98
해산물 토마토 스프 108
가리비와 참치, 자몽을 곁들인 샐러드 110
참치타다키를 곁들인 상큼한 훈제연어 전채요리 112
프리타타 114
라임(레몬) 비니그렛 116
허브에 절인 신선한 해산물 전채와
프로볼로네 치즈 118
아라비아따 스파게티 120
구운 연어와 관자, 처빌 오일과 마늘 퓌레소스 122
새우 크러스트를 올린 붉은 도미 구이 124
토마토 소스를 곁들인 메로구이 126
서양대추를 곁들인 안심스테이크와 가자미 구이 128
향미초를 가미한 양갈비 구이 130
거위간을 곁들인 꼬냑향의
샤또브리앙 스테이크와 블루베리소스 132
게살을 곁들인 적 도미 무스와 허브 버터소스 134
구운 안심과 버터에 부드럽게 익힌
왕새우, 감자 뇨끼, 버섯 소스 136
고추냉이 메시 포테이토와 쿠스쿠스를 곁들인
마늘 향 농어 스테이크 138
더취 포테이토와 부르스케타를 곁들인
오리 가슴살 구이와 딕셀을 채워 넣은 오리 발로틴 140
허브 크러스트를 묻힌 소 갈비살과
으깬 고구마와 더운 야채 142
단호박 스프 144
단호박사과샐러드 146

중국음식의 개요 150
오향해삼두부(五香海蔘豆腐) 166
간소새송이(乾燒松茸) 168
어향기편(魚香鷄片) 170
삼선포자탕(三鮮餃子湯) 172
누룽지옥미탕(鍋巴玉米湯) 174
발사계단(拔絲鷄蛋) 176
광동어편(廣東魚片) 178
호두우육편(胡桃牛肉片) 180
지두탕수(地豆湯醋) 182
복분자시미로(覆盆子西米露) 184

일본음식의 개요 188
일본식 완두콩 스프 200
병어 난방스 절임 202
병어 된장구이 204
농어찜 206
놀래미맑은국 208
도미녹차소바찜 210
농어 아라이 212
마 소면 214
놀래미깨소스조림 216
다마고 도후 스이모노 218
덴가쿠야끼 220
야마이모도후 222
하모사시미 224