경록플러스EBS EBS 조리기능사 일식ㆍ복어 실기(2020) 또는 아버지의 잔상 > 도서

경록플러스EBS EBS 조리기능사 일식ㆍ복어 실기(2020)



도서명 : 경록플러스EBS EBS 조리기능사 일식ㆍ복어 실기(2020)
저자/출판사 : 양진삼 , 김정민 , 유정범 , 구현모 , 강경환 ,, 경록
쪽수 : 212쪽
출판일 : 2020-03-06
ISBN : 9791190100687
정가 : 19000

저자소개 2
머리말 3
시험안내 6
출제기준(필기) 8
출제기준(실기) 11
출제기준(필기-복어) 18
출제기준(실기-복어) 21
수험자유의사항 26
개인위생상태및안전관리세부기준안내 27
시험장실기준비물 28

PART 01
01 갑오징어명란무침 32
02 된장국 36
03 대합맑은국 39
04 문어초회 42
05 소고기간장구이 46
06 참치김초밥 50
07 해삼초회 54

PART_02
01 김초밥 60
02 달걀말이 64
03 전복버터구이 68

PART_03
01 달걀찜 74
02 도미머리맑은국 78
03 도미술찜 82
04 도미조림 86
05 메밀국수 90
06 소고기덮밥 94
07 삼치소금구이 98
08 우동볶음 102

PART_04
01 생선초밥 108

PART_05
복어공통 복어기초손질과정 118
01복어회 121
02복어껍질초회 125
03복어죽 129

레시피 요약 133
NCS 국가직무능력표준 141
시험시간




아버지의 잔상



도서명 : 아버지의 잔상
저자/출판사 : 최장호, 책마루
쪽수 : 125쪽
출판일 : 2019-11-25
ISBN : 9788998437152
정가 : 10000

시인의 말

1부 아버지와 가족
아버지/ 아버지의 일기장/ 어버지의 영정/ 아버지의 환영/ 예수의 숨소리/ 추억의 그림자
대나무/ 방파제/ 소나무/ 이른봄의 꿈길

2부 인간과 사회
깃발정신/ 겨울/ 시간의 공존/ 마음속에 대상포진/ 응어리/ 자유로부터의 도피/ 시간의 딴지 걸기에 당하다
멍때리기/ 틈/ 모임과 카페/ 스포츠는 슬프다/ 치사랑/ 분양/ 극진한 사랑/ 책갈피/ 황혼
마음의 속도/ 그 땐 희망이 있었지/ 아름다운 간격/ 남자의 아이디/ 하늘바라기/ 폐가/ 낮달맞이꽃
백설부/ 누구탓인가/ 텅빈 카톡방/ 추억을 그리는 화가/ 신 망부석/ 어장 관리/ 사람이 모이면
아프고 싶다/ 사내 구함/ 절연/ 두얼굴/ 노년의 보름달/ 선물은 무서워/ 탐욕/ 지상의 낙원/ 인사말
태양의 꿈/ 도시농부/ 상류사회 진입/ 인생 결산/ 순환/ 봉투에 담긴 일자리/ 당신의 존재감/ 절망은 없다
덕수궁동담길/ 생존의 필수조건/ 맹인/ 사랑이란 말

3부 환경과 자연
백두대간/ 저수지/ 잡초/ 고목/ 옥순봉/ 봄 친구들의 실종/ 가을 맞이/ 구름자화상/ 소통/ 마실/ 산과 나/ 세월
정선행/ 색깔

4부 인간과 종교
종교/ 봉쇄수도원/ 서산부석사 금동보살좌상/ 새벽예불/ 독경소리/ 신의 걸작

서평