산 음식, 죽은 음식 또는 게이샤의 첫날밤에서 사무라이 할복까지 > 도서

산 음식, 죽은 음식



도서명 : 산 음식, 죽은 음식
저자/출판사 : 더글라스 그라함, 사이몬북스
쪽수 : 336쪽
출판일 : 2020-03-15
ISBN : 9791187330158
정가 : 18000

축하인사
번역자의 말

1장 - 인간은 무엇을 먹도록 설계된 동물인가
우리 인간은 과연 육식동물일까?
인간과 육식동물은 어떻게 다른가?
인간은 과연 무엇을 먹는 동물일까?
인간은 과일을 먹고 살도록 설계된 동물이다
채식도 생명을 죽인다고?

2장 - 당신이 몰랐던 과일의 진실
과일은 정말 혈당을 올릴까?
당분이 우리 몸을 통과하는 3단계 과정
고지방 식단이 인슐린을 증가시킨다
과일과 지방을 함께 먹으면 피로한 이유
칸디다증의 원인은 과일이 아니다
당뇨병의 원인은 지방이다
과일이 암치료를 방해한다고?
산성과 알칼리성의 균형
과일을 먹고 속이 쓰린 이유
충치의 원인은 과일이 아니다

3장 - 산 음식은 어떻게 살을 빼고 질병을 치유하는가
파스퇴르의 ‘병원균 이론’은 폐기되었다
코흐의 가설
조리는 왜 질병의 원인일까?
조리하면 영양분은 파괴된다
토마토의 리코펜 신화
산 음식은 어떻게 몸을 변화시키나?
그렇다면 어떻게 음식을 바꿀 것인가?
명현반응을 반가워해야 하는 이유
이중효과의 법칙
두 가지의 길, 어느 길로 여행하겠는가?
프라이 박사의 ‘무엇을 먹을 것인가’
참 음식을 고르는 4가지 기준

4장 - 칼로리 백분율의 이해
80/10/10 : 최적의 조합이다
80/10/10 : 장수식단이다
장수마을 사람들은 고탄수화물, 저지방 음식을 먹는다
인간은 80/10/10으로 설계되고 진화했다
왜 칼로리 백분율이 중요한가?
칼로리 백분율 모델의 장점과 단점
나는 80/10/10에 얼마나 가까운가?
우리는 함께할 것이다

5장 - 탄수화물 80%
당분: 호모 사피엔스를 위한 연료
연료와 에너지는 동의어인가?
탄수화물의 종류
저탄고지에 대하여
치명적인 저탄수화물 열풍
곡물 위주의 녹말식은 차선책이다
곡물, 무엇이 문제인가?
복합탄수화물: 곡물과 뿌리식물
정제탄수화물: 정크푸드
천연 탄수화물: 과일은 왜 완전식품인가?
과일은 충분히 주식이 될 수 있다
호모 사피엔스는 열대과일을 먹도록 설계되어 있다

6장 - 단백질: 최대 10%
인간에게 단백질은 얼마나 필요할까?
10% 이하의 단백질이 정답이다
10%의 단백질만으로 너무나 충분하다
운동선수와 보디빌더도 단백질 10%만으로 충분하다
추가 단백질은 필요가 없다
모든 식물에는 단백질이 충분히 함유되어 있다
미국인들은 평균 16%의 단백질을 섭취한다
단백질 10% 이상은 왜 위험한가?
단백질 섭취량 계산법
과일 및 채소의 살아 있는 단백질
인간에게 단백질 결핍이란 존재하지 않는다

7장 - 지방: 최대 10%
인간에게 지방은 얼마나 필요한 것일까?
지방은 우리 몸에서 무슨 일을 할까?
지방의 종류
’저지방 2% 우유’가 실제로는 35%라고?
코코넛오일은 몸에 좋을까?
S/P 비율을 주목하라
당신은 지방을 얼마나 섭취하는가?
지방이 질병과 노화의 주범인 이유
기름(오일)은 건강식품이 아니다
기름이 발암성 정크푸드인 이유
건강을 위한 10% 지방
칼로리 백분율 시소
에셀스틴 박사의 기적

8장 - 뚱뚱한 채식주의자들
지방은 지방일 뿐이다
당신이 지방을 많이 섭취하는 이유
코코넛은 건강식품이 아니다
어느 채식주의 여성의 샐러드
지방이 75%인 샐러드도 있다

9장 - 당신의 살이 안 빠지는 이유
지방을 빼기만 하면 살이 빠질까?
체지방률은 얼마가 좋은가?
근육이 늘어나면 살이 빠지는 이유
지방에 대한 진실과 거짓
탈수현상이란 무엇인가?
탈수현상의 4가지 원인
나는 탈수상태일까?

10장 - 무엇을 어떻게 먹을 것인가
한 입 칼로리
배고픔과 식욕을 구별하라
스트레스 받을 때 음식이 당기는 이유
모노밀, 한 번에 한 가지만 드시라

11장 - 80/10/10 어떻게 실천할 것인가
느리고 꾸준하게 하라
80/10/10으로의 실제 전환사례
공식을 숙지하라
눈에 보이는 지방은 얼마나 되는가?
칼로리의 양은 중요하지 않다
과일, 채소, 견과류, 씨앗류의 칼로리 비교
섭취해야 할 과일과 채소의 양

맺는말
참고자료




게이샤의 첫날밤에서 사무라이 할복까지



도서명 : 게이샤의 첫날밤에서 사무라이 할복까지
저자/출판사 : 박동균, 해드림출판사
쪽수 : 336쪽
출판일 : 2019-08-15
ISBN : 9791156343615
정가 : 15000

1. 혼욕에서 매춘으로
·절간에 나뒹구는 가마꾼의 목 -------------- 10
·조선 땅, 대마도 ----------------------- 14
·생전 장례식의 붉은 묘비명 ---------------- 21
·뒤로 앉아 똥 누는 왜인들 ----------------- 26
·문文의 배신과 무武의 우라기리 ------------- 32
·백 년 묵은 쥐, 도요토미 히데요시豊臣秀吉 - ----- 36
·행불 처리된 오다 노부나가織田信長 ----------- 42
·혼욕과 여탕의 남자 때밀이 ---------------- 51
·깨어진 다기의 유행 --------------------- 57
·임진왜란을 막으려다 할복한 다장茶匠 --------- 62
·히데요시를 경멸한 명인의 최후 ------------- 68
·눈꺼풀을 가위로 자른 스님 ---------------- 72
·다도의 첫 번째 의식은 개구멍 통과 ---------- 77

2. 성애性愛와 할복
·마음만 먹으면 처제, 시아주버니하고도 -------- 84
·일본으로 망명한 양귀비 ----------------- 89
·첫날밤에 반드시 날계란을 찾는 이유 --------- 96
·봄가을엔 청춘 남녀가 산에 올라 집단 섹* ----- 103
·이혼 신청은 절에서 --------------------- 112
·자장가를 부르면서 아이를 죽이는 어미들 ------ 117
·소원 성취하려 절에서 투신자살 ------------- 121
·일 년 운세가 모두 같은 일본인 ------------- 125
·담배 피우는 꿈이 길몽 ------------------- 129
·자신의 목을 베어 땅에 묻는 사무라이 --------- 135
·공부의 신과 천둥의 신, 그 정체 ------------- 143
·시아버지와 맞담배질하는 며느리 - ---------- 148
·조선 장기將棋는 살육전, 일본 장기는 휴머니즘 --- 153
·사무라이 복수 종결편 ------------------- 157

3. 가미카제와 엽기 상혼商魂
·가미카제神風의 실상 -------------------- 166
·도라! 도라! 도라! - --------------------- 172
·까마귀 천국 일본의 심벌 삼족오 ------------ 178
·변조의 달인 - ------------------------ 184
·당파와 바꾼 국운國運 -------------------- 190
·김성일의 최후, 논개와 개다니무라 ----------- 197
·전쟁보다 급한 호랑이 사냥 ---------------- 206
·왜란 선봉대장은 전쟁 반대파 -------------- 211
·이순신을 파직시킨 왜군 스파이 ------------- 217
·120cc와 420cc의 전쟁 - ---------------- 222
·죽어가는 병사에게 물을 파는 상인 ----------- 227
·조선인은 강아지 일본인은 고양이 ----------- 231

4. 세오녀와 알몸의 기모노
·왜놈의 별명 이비 ---------------------- 241
·임진왜란은 인신매매 왜란 ---------------- 249
·천상여신으로 일본에 강림한 세오녀細烏女 ------ 255
·알몸에 입어야 하는 기모노 ---------------- 261
·다꾸앙은 조선 스님 이름, 고구마는 일본어 ----- 266
·개고기 포식 국가 일본, 말고기 즐긴 조선 ------ 273
·한국인도 야스쿠니靖國 신사 참배해야 --------- 278
·장인정신이 일본에 왓쇼이! 왓쇼이! - --------- 285
·일본 천황이 된 의자왕의 아들 -------------- 291
·손톱깎이로 조선인 대학살 ---------------- 297
·참새 혓바닥을 자르는 할머니 -------------- 301
·마루타 생체실험으로 만들어 낸 정로환 -------- 308
·A형 혈액형으로 뭉쳐가는 일본 ------------- 315

에필로그 - 백말띠 여자에 관한 진실 혹은 거짓-- -- 321