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무배격: 쇼핑의 미래



도서명 : 무배격: 쇼핑의 미래
저자/출판사 : 김영호, 빨간코끼리
쪽수 : 288쪽
출판일 : 2018-11-28
ISBN : 9791195998333
정가 : 15800

들어가면서
쇼핑의 미래, ZEC
국내외 유통 환경 변화와 트렌드

1장 無(무): 無 × (場, 商, 人)
무인(無人) 스토어 등장(세계 유통공룡들의 무인점포 전쟁)

1. 매장을 없애라
미래 매장에서 없어지는 여러 가지 쇼핑의 요소들
말로 주문하는 보이스커머스(Voice Commerce) 세상
말하는 대로 되는 무선(無線) 세상
매장을 내 삶으로 옮겨놓는 증강현실(AR: augmented reality, 增强現實) 쇼핑
AI 패션 코디네이션과 AI 세상
재고 없는 매장과 쇼루밍 쇼핑 방식

2. 뱃살을 없애라
15년, 유명 스포츠 브랜드가 스스로 사업을 접은 이유
아웃도어 시장을 잇는 새로운 차기 대표 주자는 누구?
세계 각국에서 발전하는 애슬레저 마켓(프랑스/호주/영국/캐나다/일본)
애슬레저가 뜨면 또 어떤 분야가 발전할까?

3. 현금을 없애라
동전이 필요 없는 핀테크 세상

4. 방과 사무실을 없애라 - 셰어하우스(Share House)와 위리브(WeLive)
일본은 차세대 주택으로 세대(世代)교류형 주택으로 결정했다
내 사무실이라는 공간이 필요 없는 ‘공유오피스’
공유부엌(공용부엌)을 통해 사람의 정을 느낀다

2장 配(배): 세계는 지금 ‘딜리버리워(Delivery War)’

1. 선진 기업들의 앞서가는 배송 서비스
아마존의 앞서가는 남다른 배송 서비스
‘오월동주’식 공동배송에 나선 일본의 택배업계
정기적으로 배송하는 서브스크립션 커머스(Subscription Commerce)

2. 유통공룡들의 식품 전쟁, 식탁을 점령하라!
배달혁명에 빠진 유럽 선진국의 푸드마켓
다양한 음식 배달 방식이 전개되는 미국
최근 아시아의 음식 배달 비즈니스

3장 格(격): 인간 중심의 커머스 ? 품격커머스

1. 의(衣)
외모에 적극 투자하는 남성 그루밍족의 탄생
격을 아는 남성의 새로운 아지트, 바버숍
사라지는 오프라인 매장의 대안은 무엇일까?

2. 식(食)
사찰음식이야말로 세계적인 프리미엄 음식
품격 있는 식사문화: 비거니즘(Veganism)과 베지노믹스(vegenomics, 채식경제)
쑥쑥 커지는 ‘베지노믹스(vegenomics)’
안전한 먹거리를 위한 솔루션, 블록체인(blockchain)

3. 주(住)
미 제너레이션(Me Generation)과 밀레니얼(Millennials) 세대
의식주(衣食住) 가 ‘주식의(住食衣)’로 바뀌고 있다
불붙은 홈퍼니싱(Home Furnishing) 시장
도심 골목을 장악하는 ‘라이프 스타일’ 매장들

4. 여(餘)
패션의 시작점, 애슬레저의 표현은 신발로부터
불황엔 마니아 고객을 잡아라… ‘한정판 마케팅’
도시 소비자들의 삶을 바꾸는 슬로 라이프(Slow Life)
품격 있는 삶을 위한 선진국(독일, 일본)의 공통된 매장

나가면서
감사의 글
참고자료




라뒤레 티타임



도서명 : 라뒤레 티타임
저자/출판사 : 마리 시몽 , 마리 피에르 모렐 , 크리스텔 아조르주, 시공사
쪽수 : 308쪽
출판일 : 2018-09-08
ISBN : 9788952790835
정가 : 40000

한 잔의 차에 담긴 서사시

임피리얼 티
사테 소스와 파 싹을 곁들인 참치
차 연금술
가리비 관자 카르파치오
모든 색깔을 거치는 차
홍차 마들렌
과일 샐러드
피낭시에
황제의 차

잉글리시 티
핑거 샌드위치
라뒤레 클럽 샌드위치
배합의 미학
미모사 달걀
비엔누아 사블레
오렌지 초콜릿 케이크
홍차의 등급
라임과 코코넛을 넣은 타르트
홍차에 우유를 넣을까 말까?

브런치 티
아보카도 토스트
차와 음식의 페어링
라뒤레 오믈렛
차의 요리 활용법
라뒤레 그래놀라
브리오슈
플랑(커스터드 타르트)
차마다 어울리는 시간이 있다

로열 티
세이버리 미니 타르트
세이버리 프티 푸르
보르도 카늘레
차에 어울리는 매너
프레지에
차가 주는 유익함
초콜릿 마카롱, 커피 마카롱
사바랭
완벽한 찻주전자

정원에서 즐기는 티
세이버리 프티 케이크
장미 케이크
동백과 닮은 차나무
라즈베리 패션프루츠 타르트
타르트 타탱
봄에 거두는 첫 수확
머랭
특별한 차 농원


러시안 티
비트 타르타르
러시아의 맛
연어 리예트와 타피오카 칩
프렌치 토스트
그르렁거리는 사모바르
크레이프
진저 브레드
슬라브족의 풍성하고 즐거운 차 문화

차와 여행
병아리콩 튀김(팔라펠)
차 보관 방법
아보카도 슬라이스
시나몬 건포도 롤
홍차와 녹차, 같은 건가요? 다른 건가요?
보스톡
팔미에
헤이즐넛 시나몬 사블레
훈연 차

사랑을 위한 티
연어 필레
저마다 어울리는 차가 있다
크로크 마담
칵테일 마카롱
랑그 드 샤
적당한 양의 찻잎이란
초콜릿 미니 타르트
장미 크림 슈
차를 우리는 방법

티 파티
연어 베이글 샌드위치
마시면 기운이 나는 각성제
랍스터 롤
소고기 패티 미니 버거
아이스티
치즈 케이크
뷔뉴
차의 기본은 언제나 물
도넛

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