오키나와 집밥 또는 너는 기적이야(빅북) > 도서

오키나와 집밥



도서명 : 오키나와 집밥
저자/출판사 : 하야카와 유키코, 사계절
쪽수 : 112쪽
출판일 : 2018-04-20
ISBN : 9791160943467
정가 : 13000

한국어판 저자 서문
들어가면서 | 가정의 맛

집밥의 기본
삶은 돼지 삼겹살을 늘 준비해 두자
맛있는 육수를 우려내자!
참푸르
응부시
이리치
곁반찬으로 또 한 번의 변신을!

여름
고야(여주)
도시락에 어울리는 ‘집반찬’
나베라(수세미오이)
시부이(동과)
운최(공심채)
네리(오크라)
두부

가을
시콰사(시이쿠와샤)
간다바(고구마 잎)
응무(고구마), 자색 고구마
콴소(원추리)
시마나(갓)
파파야
마미나(콩나물)
소민(소면)ㆍ후(구루마 후)
조미료

겨울
탄무(논토란)ㆍ타무지(논토란 줄기)?무지(토란 줄기)
무의 여러 가지 이용법
디쿠니(무)ㆍ디쿠니바(무 잎)
응스나바(근대)
치디쿠니(섬 당근)
야치문(도자기)

봄
섬 락교(락교)
한다마(스이젠지나)
후치바(쑥)
군보(우엉)
응쟈나ㆍ응쟈나바(씀바귀)
쵸미구사(방풍나물)
이마이유(선어)
이쵸바(회향)
해초

칼럼
박과의 계절
세 가지의 '보다'
하나하나가 일품요리
베란다의 아타이과
건강해져라
아침에는 쥬시로!
음식을 옮길 때는 '산'과 함께
이리치의 변신
이왕이면 집밥으로!

집밥의 전래 동요(친콴-토-훈)
집밥의 전래 동요(니요-요-니요-)

오키나와의 맛있는 말 1
오키나와의 맛있는 말 2
오키나와의 맛있는 말 3

나오면서
용어 풀이
주요 참고 문헌ㆍ참고 웹 사이트




너는 기적이야(빅북)



도서명 : 너는 기적이야(빅북)
저자/출판사 : 최숙희, 책읽는곰
쪽수 : 36쪽
출판일 : 2018-03-30
ISBN : 9791158360887
정가 : 60000

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