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조반은 드셨수



도서명 : 조반은 드셨수
저자/출판사 : 한복선, 에르디아
쪽수 : 123쪽
출판일 : 2015-04-24
ISBN : 9791185971025
정가 : 12000

1부 조반은 드셨수
조선시대 조리를 위한 기본 강령
규아상
궁중음식 낙선재로 돌아오다
연꽃 향
물밥
조반은 드셨수
전복죽
갱죽
타락죽
생명의 약밥
가랑비 콩국수
여자 밥상
부엌 미사
양념과 물감
옹기
봄 곰취
개두릅
가지나물
냉잇국에 다섯 나비
설날엔 떡국

2부 젊음 겉절이
초파일 머위나물
작은 봄새 두릅
서리 내린 애쑥
숙(熟) 깍두기
미나리강회
두텁떡
젊음 겉절이
꽃게장
병어
게감정
먹을 만한 붕어찜
새우젓
조개젓
명태의 변신
썩어도 준치
준치 새
근대된장국
청국장
염소탕 시래기
육개장

3부 아버지 딸기
딸기코 아버지
게국지
추수와 자식
주방문(酒房門)
시(詩) 속에 총명탕(聰明湯)
설렁탕
갈비찜
제호탕(醍?湯)
백비탕
깨진 그릇
야밤의 공부
손주 사과
포도 자식
눈물의 삼겹살
아버지 딸기
젯날
대추
마늘쫑
복숭아나무
내연의 MSG

4부 뜸 들이다
기미(氣味)
부푼 달걀찜
남기는 음식
뜸 들이다
매운맛
접시 대접
화양적(華陽炙)
칠월칠석 공양
유월 유두 밀적
생란
쇠머리떡
검은 깨고물
밭고랑
음식 뒷걸음
수저의 통과의례
구절판이 낙엽 되며
마마 상추쌈
식(食)의 속죄
술술술
대보름

시인의 말
해설




제로 시대



도서명 : 제로 시대
저자/출판사 : 김남국, 비즈니스북스
쪽수 : 272쪽
출판일 : 2016-04-25
ISBN : 9791186805244
정가 : 14500

프롤로그_ 모든 것이 불확실한 시대, 다른 접근만이 살길이다

Chapter 1. 생존 공식, 어디서부터 다시 써야 하나
_제로 시대, 정확한 진단이 급선무다

변화한 세상, 무엇이 문제인가?
- 특징 1: 승자가 독식하는 세상
- 특징 2: 모든 경계가 무너지는 세상
- 특징 3: 핵심 자산이 부채로 바뀌는 세상
관성을 거슬러 변화를 모색하라
INSIGHT AT A GLANCE

Chapter 2. 하이엔드/로엔드 전략만으로는 생존할 수 없다
_가격 대비 가치를 격상하라

한국 시장을 강타한 ‘좁쌀’小米 쇼크
스스로 파괴할 것인가, 남에게 파괴당할 것인가?
- 전략 1: 공급망을 혁신하라
- 전략 2: 고객 가치 요소를 재구성하라
- 전략 3: 준거점을 바꿔라
- 전략 4: 비즈니스 모델을 전환하라
- 전략 5: 기술 혁신으로 돌파하라
- 전략 6: 새로운 고객 발굴에 주력하라
- 전략 7: 서비스로 승부하라
가격 대비 가치의 실현 전략: 고객의 성공이 우선이다
INSIGHT AT A GLANCE

Chapter 3. ‘느낌’의 힘은 ‘생각’보다 강하다
_감정으로 승부하라

감정, 이성을 이기는 힘
‘싸가지’는 ‘이념’보다 중요하다
비즈니스에서 감정이 갖는 의미
감정 형성의 원천: 연결 고리를 만들어라
지속적인 유대관계: 참신한 일관성
고객 감정 공략을 위한 세 가지 솔루션
- 본능: 새로운 아름다움을 추구하라
- 행동: 소비자 경험에서 답을 찾아라
- 반추: 진심을 통한다
감정의 시대에서 생존하려면
INSIGHT AT A GLANCE

Chapter 4. 패스트 팔로어를 넘어 도약으로 가는 길
_개성에서 답을 찾아라

효율 지상주의 시대를 넘어
비슷비슷함을 경계해야 하는 이유
개성은 확고한 철학으로부터 나온다
모방 불가능한 조직 문화의 힘
- 그럴듯한 말보다는 행동으로
- 통념에서 멀어질수록 블루오션은 가까워진다
- 혁신 툴이 아닌 인문학적 비판을
- 단기적 손해를 감수할 수 있는 용기
- 기업 활동 전체에 개성을 투영시켜야
개성은 그냥 만들어지지 않는다
영혼을 담아라
INSIGHT AT A GLANCE

Chapter 5. 이기는 조직 문화를 만드는 방법
_실행에 집중하라

의사결정의 딜레마
단기 이익의 유혹에서 벗어나라
변화무쌍한 환경에 필요한 조직 문화의 유연성
INSIGHT AT A GLANCE

에필로그_ 당신의 조직에는 세 가지가 있는가?
감사의 말