빵선생 이성실의 홈베이킹 노트 또는 기억에서 추억으로 연리지 > 도서

빵선생 이성실의 홈베이킹 노트



도서명 : 빵선생 이성실의 홈베이킹 노트
저자/출판사 : 이성실, 꽃숨
쪽수 : 452쪽
출판일 : 2015-10-27
ISBN : 9788958762010
정가 : 21000

홈베이킹의 기본 재료
꼭 필요한 기본 도구
Daily Bread

*빵 만들기를 시작해볼까요?

통밀빵
통밀 오트밀 번
통밀 허니 오트밀 롤
버터밀크 오트밀 좁프
통밀 플랙시드 오트밀 브레드
통밀 할라 브레드

식빵
생크림 식빵
두유 식빵
허니 식빵
샌드위치 식빵
버터밀크 통밀 식빵
메이플 통밀 식빵
통밀 플랙시드 샌드위치 식빵
모카 마블 식빵
코코아 스윌 식빵

모닝빵
생크림 모닝 번
버터밀크 모닝 번
연유 모닝 번
우유 모닝 번
통밀 두유 모닝 번
허니 요거트 모닝 번

심플빵
오버나이트 스펀지 도우 바게트
통밀 바게트
하드 롤
스트레이트 도우 두유 바게트
호두 통밀 바게트
바이첸 브로트
팽 브리
이탈리안 허브 브레드
이탈리안 슈퍼마켓 브레드
올리브 포카치아
오징어먹물 포카치아
파니니 롤
스칼리 브레드
플레인 베이글
시나몬 월넛 통밀 베이글
쎄서미 베이글
몰라세스 플랙시드 베이글
크렌베리 통밀 베이글
양파 베이글

간식빵
아몬드크림 롤
시나몬 롤
모카 로티보이 번
소보로빵
연유버터크림 미니 브레드
쿠헨타이크
채소 롤
양파빵
프레첼

Sweet Bread

*스위트 브레드를 만들 때 알아두세요

바닐라 초콜릿칩 머핀
바나나 머핀
통밀 오트밀 시나몬 머핀
모카 사워크림 머핀
초콜릿 머핀
페이버릿 비스킷
생크림 비스킷
통밀 오트밀 비스킷
버터밀크 비스킷
시나몬 애플 사워크림 스콘
블루베리 스콘
이스트 도넛
케이크 도넛
쿠키 도넛

Simple Cake
*몇 가지 케이크 기법을 알아두세요

스펀지케이크
바닐라 카스텔라_공립법
밀봉 카스텔라
시몬 컵케이크
유자 카스텔라_시폰법
모카 스펀지케이크
나가사키 카스텔라
크림치즈 카스텔라_별립법
롤 케이크

버터케이크
클래식 파운드케이크_크림법
골든 바닐라 크림치즈 파운드케이크
캐러멜 파운드케이크
시나몬 월넛 파운드케이크
초콜릿 마블 파운드케이크
엘비스 프레슬리 페이버릿 파운드케이크
사워크림 벨벳 케이크_투스테이지법
초콜릿 벨벳 퍼지 케이크
크림치즈 녹차 마블 벨벳 케이크
트리플 레이어 벨벳 케이크

시폰케이크
바닐라 시폰케이크
녹차 시폰케이크
모카 시폰케이크
초콜릿 시폰케이크
시나몬 아몬드 시폰케이크

치즈케이크
뉴욕 치즈케이크
모카 치즈케이크
요거트 수플레 치즈케이크
초콜릿 수플레 치즈케이크

Lovely Desert
*달콤한 디저트를 만들어볼까요?

쿠키
초콜릿칩 쿠키
오트밀 초콜릿칩 쿠키
바닐라 슈거 쿠키
퍼지 초콜릿 쿠키
바닐라 버터링 쿠키
피넛버터 버터링 쿠키
초콜릿 버터링 쿠키
캐러멜 버터링 쿠키
아몬드 비스코티
피스타치오 초콜릿 비스코티
통밀 시나몬 비스코티
갈레트 브르통
갈레트 브르통 오 캐러멜

마들렌
허니 마들렌
투 컬러 마들렌
초콜릿 마들렌
녹차 마들렌
캐러멜 마들렌

브라우니와 바
퍼지 브라우니
넛츠 브라우니
크림치즈 스윌 브라우니
초콜릿칩 블론디

파이와 타르트
캐러멜 피칸 파이
호두 파이
아몬드 타르트

마카롱
마카롱을 소개합니다
프렌치 머랭법으로 꼬끄 만들기
이탈리안 머랭법으로 꼬끄 만들기
필링 만들기와 몽타주




기억에서 추억으로 연리지



도서명 : 기억에서 추억으로 연리지
저자/출판사 : 이법령, 맑은샘
쪽수 : 332쪽
출판일 : 2015-04-22
ISBN : 9791157780273
정가 : 13000

그곳에 가는 길에 … 8
영원한 젊음 - 도전과 성취 그리고 열정 … 14
기이한 우연 … 26
어린 녀석의 탐욕 … 37
꿈속에서 보낸 정월 대보름 … 57
연례행사 … 67
‘서리’라고 하기엔 너무 멀리 벗어난…. … 99
현실에서의 악몽 … 100
그리운 아날로그 텔레비전 … 102
호환마마 보다도 무서웠던 (?) … 104
시험 해프닝 … 107
친구의 인생사 … 200
하지 말았어야 했던 말 … 205
도서관에서 만난 첫사랑 … 230
알 수 없는 인생의 길 … 260
잃어버린 선물 … 265
행, 불행 생각하기 나름…. … 275
망각해버린 우정 … 289
존재하는 그대로 바라보는…. … 295
음흉스런 나의 트라우마 … 294
직장생활의 경험, 상처 그리고 추억 … 300
절대 그리움의 존재 … 356
웃음 짓는 사진 … 368
뜻밖의 사례 … 369
가치를 매기는 가치 없는 생각 … 375
무언가에 홀린 듯한 글감 … 377
그곳에 가는 길에 … 8
영원한 젊음 - 도전과 성취 그리고 열정 … 14
기이한 우연 … 26
어린 녀석의 탐욕 … 37
꿈속에서 보낸 정월 대보름 … 57
연례행사 … 67
‘서리’라고 하기엔 너무 멀리 벗어난…. … 99
현실에서의 악몽 … 100
그리운 아날로그 텔레비전 … 102
호환마마 보다도 무서웠던 (?) … 104
시험 해프닝 …
최초의 편지 … 102
쑥스러움과 강요에 밀린 미덕 … 155
남자의 눈물 … 156
죄인(罪人) … 157
남의 속도 모르면서 … 158
먼저 주목해야 할 것들 … 159
명산대천은 아니더라도…. … 160
가을의 결실, 나눔의 즐거움 … 161
성악설性(惡說)적 측면의 나 … 163
헛된 망상 … 165
굿바이 내 청춘 … 167
소중한 사람들 … 169
차이를 인정하는 데서 오는 행복 … 170
당해봐야 정신 차리지, 왜?, 느낌 아니까! … 180
일체유심조(一體唯心造)의 작은 깨달음 … 183
외조부모님들을 다시 떠올리며…. … 190
인생의 화룡점정(畵龍點睛) … 200
난 자리와 든 자리 … 201
내 이름에 관한 의미 없는 고찰 … 202
행복한 가정을 이루기를 소망하며…. … 204
기적을 기원하며…. … 205
비교되어서는 안 될 존재 … 207
도찾사(도서관을 찾는 사람들) … 209
성탄절 산행 … 300
나의 꿈 나의 인생 … 305
미래의 내 모습 … 308