패션 드로잉 도해집 또는 권대옥의 로스팅 커피: 핸드드립평가 > 도서

패션 드로잉 도해집



도서명 : 패션 드로잉 도해집
저자/출판사 : 엠지에이치북스 편집부, 엠지에이치북스
쪽수 : 623쪽
출판일 : 2014-12-15
ISBN : 9788988552834
정가 : 87500

Introduction
Basic Rules and Proportions
Poses Women
Poses Men
Prints
Techniques
Young Fashion Designers




권대옥의 로스팅 커피: 핸드드립평가



도서명 : 권대옥의 로스팅 커피: 핸드드립평가
저자/출판사 : 권대옥, 책미래
쪽수 : 256쪽
출판일 : 2014-05-15
ISBN : 9791185134093
정가 : 20000

로스팅 … 008
추출 … 012
좋은 커피와 나쁜 커피를 구별하는 방법 … 015

Chapter 1 그린빈의 이해

01 아라비카 종의 계보도와 특징 … 024
02 아라비카 생산지의 종자별 향미 특징 … 029
03 재배, 수확, 가공처리 건조, 숙성, 탈곡 … 037
04 등급 분류 및 선별 포장 … 043
05 결점두 및 결점두 분류법 … 046
06 SCAA 커핑 - 향의 변화 … 052
07 SCAA 커피의 향미 결점 … 059
08 SCAA 커핑 시스템 … 061

Chapter 2 로스팅이란?

01 로스팅 그래프의 이해 … 068
02 댐퍼(공기흐름)의 활용법 … 079
03 화력(열량) 조절 활용법 … 088

Chapter 3 산지별 로스팅, 향미 평가

01 예멘 … 098
02 에티오피아 … 114
03 케냐 … 143
04 르완다 … 158
05 과테말라 … 172
06 코스타리카 … 188
07 콜롬비아 … 203
08 브라질 … 217
09 인도네시아 … 233