짜지 않고 달지 않은 약초 장아찌 69선 또는 아이 하나 키우는데 마을 전체가 필요하다 > 도서

짜지 않고 달지 않은 약초 장아찌 69선



도서명 : 짜지 않고 달지 않은 약초 장아찌 69선
저자/출판사 : 김태숙, 하남출판사
쪽수 : 175쪽
출판일 : 2014-07-31
ISBN : 9788975342264
정가 : 15000

들어가는 말 : 시간이 만드는 먹거리, 장아찌

1. 발효와 장아찌

시간이 만드는 건강, 발효

슬로우푸드, 발효음식 | 발효와 부패 | 우리나라의 절임문화 | 소금을 이용한 절임 | 젓갈과 장아찌

저장음식의 백미, 장아찌

오래 두고 먹는 장아찌 | 장아찌에 대한 기록 | 장아찌의 이용 | 장아찌의 재료 | 장아찌의 종류 | 장아찌의 효능 | 장아찌의 저장

장아찌의 맛을 결정하는 부재료

첫째, 소금 | 둘째, 설탕 | 셋째, 식초 | 넷째, 발효액

장아찌의 종류를 결정하는 장 양념

첫째, 간장양념 만들기 | 둘째, 된장양념 만들기 | 셋째, 고추장양념 만들기

2. 장아찌 담그기

첫째, 봄철 장아찌

가죽[참죽] 장아찌 | (조선)갓 장아찌 | 고들빼기 장아찌 | 고추나무순 장아찌 | 곰보배추 장아찌 | 곰취 장아찌 | 굴피나무순 장아찌 | 꾸지뽕잎 장아찌 | 냉이 장아찌 | 노박덩굴 장아찌 | 누리장나무순 장아찌 | 느릅나무순 장아찌 | 다래순 장아찌 | 단풍취 장아찌 | 달래 장아찌 | 달맞이뿌리 장아찌 | 당귀 장아찌 | 대나무[죽순] 장아찌 | 두릅 장아찌 | 둥근털제비꽃 장아찌 | 땅두릅 장아찌 | 망개잎 장아찌 | 머위 장아찌 | 미나리 장아찌 | 방풍 장아찌 | 백선 장아찌 | 병꽃나무순 장아찌 | 비비추 장아찌 | 빼빼목 장아찌 | 산부추 장아찌 | 산뽕잎 장아찌 | 산초 장아찌 | 삼백초 장아찌 | 삼채 장아찌 | 쑥부쟁이순 장아 | 씀바귀 장아찌 | 얼레지 장아찌 | 엄나무순 장아찌 | 연삼 장아찌 | 예덕나무 장아찌 | 오갈피 장아찌 | 우산나물 장아찌 | 원추리 장아찌 | 잔대순 장아찌 | 재피[초피] 장아찌 | 질경이 장아찌 | 짚신나물 장아찌 | 찔레순 장아찌 | 참나물 장아찌 | 참취 장아찌 | 칡잎 장아찌 | 표고버섯 장아찌 | 헛개나무잎 장아찌 | 호장근 장아찌 | 홀잎[화살나무] 장아찌

둘째, 여름철 장아찌

다래 장아찌 | 매실 장아찌 | 천마 장아찌

셋째, 가을철 장아찌

감 장아찌 | 더덕 장아찌 | 돼지감자 장아찌 | 산도라지 장아찌 | 연근 장아찌 | 지황 장아찌 | 천문동 장아찌[고추장] | 천문동 장아찌[된장] | 초석잠 장아찌[골뱅이형] | 초석잠 장아찌[누에형] | 황정 장아찌




아이 하나 키우는데 마을 전체가 필요하다



도서명 : 아이 하나 키우는데 마을 전체가 필요하다
저자/출판사 : 로빈 삭스, W미디어
쪽수 : 312쪽
출판일 : 2014-07-07
ISBN : 9788991761742
정가 : 13800

머리말 _ 한 걸음씩, 변화를 이루기 위하여

제1장 팀 대응방식이 필요하다
1. 변호인
2. 형사
3. 의사와 간호사
4. 진술조사 전문가
5. 검사
6. 사회복지사

제2장 새로운 사건은 날마다 계속된다
1. 성인 대상 성폭행과 아동 대상 성폭행
2. 아동 성폭행의 특징
3. 아동 대상 성범죄의 종류
4. 범죄자들의 유형
5. 피해자들

제3장 상식을 뛰어넘는 사건들
1. 남성 피해자
2. 여성 범죄자
3. 이혼과 미성년자 후견 사건
4. 발달지체 장애인

제4장 가장 묻기 힘든 질문의 시간
1. 어떻게 면담이 이루어지는가?
2. 잘못된 통념과 오해들

제5장 피해자들에게 피해사실을 기억하도록 도와주기
1. 아이들은 성인들에게 의지한다
2. 아이들은 사람을 쉽게 믿고, 호기심이 많다
3. 아이들은 관심과 애정을 필요로 한다
4. 십대 청소년은 특별하다

제6장 흉악성범죄자의 프로파일
1. 성도착자
2. 피터팬 유형
3. 지배집착증 성도착자
4. 강력한 권력 지위
5. 아동성애자를 식별하는 법

제7장 아동진술의 보강
1. 피해자를 통한 증거의 보강
2. 가해자를 통한 증거의 보강
3. 물리적 증거에 의한 증거의 보강
4. 기타 증거의 보강

제8장 증언대에 선 아이들
1. 아동 성폭력 피해자를 증언대에 세워야만 할까?
2. 아동 성퐁력 피해자의 직접 진술에 대한 대안들
3. 피고인 본인의 직접변호
4. 피고인은 무엇을 진술하게 될까?
5. 아동법정

제9장 비협조적인 피해 아동과 도와주지 않는 엄마
1. 지나치게 개입하는 부모
2. 지나치게 당황하는 부모
3. 부정하는 부모
4. 미숙하기 짝이 없는 부모
5. 성폭력에 관해 자녀와 대화하는 법
6. 부모의 잘못도 아니다
7. 부모가 잘못한 경우
8. 더 효과적인 시스템을 위하여

제10장 실제 현실 속의 CSI
1. 현실 속의 CSI 효과
2. 피해자와 피의자에 대한 의학적 검진

제11장 형벌과 유죄인정협상
1. 유죄인정협상은 나쁜 방법인가?
2. 배심원 평결은 유죄일까, 무죄일까?
3. 판사는 어떤 형벌을 선고할까?
4. 절대적 최저형이란 무엇인가?
5. 현실 파악

제12장 성범죄자 신상정보등록과 범죄예방
1. 성범죄자 신상정보등록
2. 부모 역할만한 안전장치는 없다

옮긴이의 말