슬픈 세상의 기쁜 말 또는 프랑스 오픈 샌드위치 타르틴 > NEW도서

슬픈 세상의 기쁜 말



도서명 : 슬픈 세상의 기쁜 말
저자/출판사 : 정혜윤, 위고
쪽수 : 264쪽
출판일 : 2021-08-05
ISBN : 9791186602645
정가 : 16000

프롤로그 자기 자신을 말하기

나의 단어, 이야기
자유, 약속, 품위
배지근해지다
눈맛, 무게 제로
하쿠나마타타
일기, 동화책, 컵
꽃이 폈어
달, B95
유리창
목소리, 이름, 우리, 인생의 전문가

나의 단어, 시와 운명
돌고래, 아더 사이드, 스틸 뷰티풀

에필로그 우리의 좋은 결말을 위해서




프랑스 오픈 샌드위치 타르틴



도서명 : 프랑스 오픈 샌드위치 타르틴
저자/출판사 : 사브리나 포다 롤, 다독다독
쪽수 : 192쪽
출판일 : 2021-10-25
ISBN : 9791191528060
정가 : 25000

인트로
슬라이스한 빵 위의 환상의 재료 조합, 타르틴
만드는 과정/도구/빵/베이스/맛과 풍미를 높이는 재료

치즈 타르틴
부라타 토마토 타르틴
브루스 민트 타르틴/카망베르 사과 타르틴
셰브르(염소) 블루베리 타르틴/양 치즈 체리잼 타르틴
셰브르 호박 타르틴/페타 치즈 민트 타르틴
모짜렐라 시금치 타르틴/모짜렐라 루콜라 타르틴
로크포르 배 타르틴/염소 치즈 사과 타르틴
르블로숑 건자두 타르틴/염소 치즈 토마토 타르틴
부라타 라디치오 타르틴/캉쿠아요트 호박 타르틴
콩테 무화과 타르틴/브리 양배추 타르틴
브리 트러플 버섯 타르틴/고르곤졸라 호두 타르틴

고기 타르틴
소고기 카르파치오 체다 치즈 타르틴/잠봉 호박 타르틴
잠봉 무화과 타르틴/닭가슴살 과카몰리 타르틴
잠봉 아티초크 타르틴/훈제 오리 사과 타르틴
하몽 토마토 타르틴/로스비프 루콜라 타르틴
소고기 카르파치오 파마산 타르틴/프와그라 구운 망고 타르틴
잠봉과 밤 퓌레 타르틴/향신료를 넣은 소고기 소테 타르틴
훈제 오리 옥수수 크림 타르틴/닭가슴살 구운 단호박 타르틴
칠면조 사과 타르틴/돼지고기 리예트 케이퍼 소스 타르틴
구운 돼지고기 렌틸콩 타르틴/베이컨 키리 치즈 타르틴

생선, 해물 타르틴
정어리 토마토 타르틴/참치 후무스 타르틴
고등어 리예트 레드커런트 타르틴/참치 리예트 잠두콩 타르틴
연어 리예트 시금치 타르틴/연어 아보카도 타르틴
훈제 연어 그릭요거트 타르틴 /타라마 래디시 타르틴
참치 드라이 토마토 타르틴/새우 차지키 타르틴
훈제 연어 완두콩 크림 타르틴/훈제 대구 마스카르포네 치즈 타르틴
대구 렌틸콩 타르틴/대구 브랑다드 루콜라 타르틴
구운 오징어 파프리카 크림 타르틴/가리비 타르타르 호박 타르틴
훈제 참치 프레시 치즈 타르틴/게살 소테 가지 캐비어 타르틴
연어 오이 타르틴

채소 타르틴
가지 캐비어 염소 치즈 타르틴 /사과 콩포트 카레 타르틴
아티초크 마늘 타르틴/가지 캐비어 토마토 오이 타르틴
흰콩 크림 드라이 토마토 타르틴/후무스 토마토 살사 타르틴
루가이유 타르틴/타프나드 토마토 타르틴
당근 리예트 비트 타르틴/프렌치 토스트 버섯 타르틴
파프리카 프레시 치즈 타르틴/토마토 루콜라 타르틴
두부 헤이즐넛 타르틴/타히니 아보카도 타르틴
오이 망고 크림 타르틴/양송이 마늘 타르틴

타르틴 베이스
참치 리예트/당근 리예트
베이스버터의 응용
사과 망고 처트니 소스
파프리카 캐비어
루콜라 피스타치오 페스토
후무스의 응용
허브 요거트
닭가슴살 리예트
바삭한 토핑